Главная / Здоровье / Кедровые орехи — полезные свойства и противопоказания

Кедровые орехи — полезные свойства и противопоказания

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

  1. Полезные свойства и химический состав кедровых орехов
  2. Что способны вылечить кедровые орехи
  3. Противопоказания
  4. рецепты и советы по применению
  5. Характерные особенности
  6. Хранение

В этом познавательном материале мы подробнее любой энциклопедии расскажем всё, что за тысячелетия узнал homo sapiens об удивительном чудо-продукте из обыкновенных шишек. Здесь же содержатся и полезные советы по применению чуда на практике.

И начнём мы сразу с раскрытия одной древнейшей тайны: на самом деле, никакие они не орехи вовсе, а семечки, то есть – семена. К тому же, оказывается, они ещё и «не совсем кедровые», потому что настоящие кедры растут исключительно в Южной Азии и на Ближнем Востоке – в Ливане.

Но самое странное, что семена тех – настоящих кедров как раз совершенно несъедобные. Впрочем, они не ядовитые, а просто ужасно невкусные, так что их даже птицы и грызуны не едят.

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

Не менее странным для несведущих в ботанике читателей, наверное, покажется тот факт, что достигающая сорока метров в высоту кедровая сосна (так это прекрасное дерево именует наука) полноценно плодоносит всего один раз за пять – шесть сезонов. То есть, собрать орешки достаточно непросто – природа не так уж щедра.

От этого их ценность только прибавляется, учитывая, что о невероятных достоинствах даже их скорлупок человечеству было хорошо известно. К примеру, издревле северные народы отваривали «плоды» кедров в молоке, попивая волшебное зелье при любом недомогании или просто так – для профилактики.

Официальная и просвещённая медицина в лице самого Авиценны так же ещё в мрачном средневековье (в Х веке) признавала лечебные свойства семян сибирского кедра, а в XIX-м веке с помощью ванн из ореховой шелухи тогдашние доктора довольно успешно лечили чахотку (туберкулёз лёгких) чуть ли не в предсмертной стадии,

При этом задолго до великого Авиценны орешки для поднятия боевого духа горстями поедали римские и греческие воины. «Дух» поднимался, словно на дрожжах, и не только перед битвой, поскольку особенно эффективно влияние этого естественного тоника на мужские половые функции.

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

Уже в наши дни учёные выяснили, что «кедровое масло» (экстракт выжатой из орехов жидкости) полезнее самых полезных веществ. Так даже в знаменитом в своё время рыбьем жире в три раза меньше витамина А, чем в ореховом.

Кроме того, в кулинарии это самое «масло» считается деликатесом примерно на уровне рыбы Фугу или белых трюфелей, а итальянские повара используют орехи в качестве ингредиента для невероятно дорогих «национальных» соусов, хотя кедры там видели только по телевизору.

Другие полезные свойства и химический состав кедровых орехов

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

При всех своих невероятных достоинствах, как выясняется, по составу семена кедра совсем не отличаются от широко распространённых грецких орехов. Правда, сибирские дары природы имеют иную концентрацию тех же веществ, что и делает их совершенно уникальными. Так в кедровых плодах значительно больше энергетически ценных ненасыщенных жирных кислот, однако самый минимум клетчатки. Из-за этого орешки можно (и нужно) есть при серьёзных заболеваниях и даже травмах желудка. Медики не возражают, а наоборот – рекомендуют, поскольку они абсолютно не раздражают слизистой оболочки.

Помимо этого лесной феномен «сказочно богат» аминокислотами, бесчисленными макро- и микроэлементами, и является неиссякающим источником массы наиважнейших для организма веществ:

  • антиоксидантов;
  • витаминов группы А, В и Е;
  • йода;
  • магния;
  • фосфора и фосфолипидов,

а так же почти бесконечного списка всевозможных минералов, включая золото.

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

Другое отличие маленьких кедровых уникумов заключается в том, что, в сравнении с прочими орехами, в их ядрах поразительно много белка (целых 44%, что в 12 раз больше, чем в филе хорошо откормленной курицы). Ещё более примечательно то, что белок из орешков гарантированно усваивается почти на 100%, а потому ими спасают поумневших анорексичных «супер-моделей», а голливудские «супер-герои», будучи в быту слабосильными вегетарианцами, наращивают мышцы Геракла за три дня.

О фантастических тонизирующих свойствах кедровых орехов уже упоминалось выше, но нельзя ещё раз не акцентировать на этом внимание, поскольку повышают работоспособность как тела, так и мозга они настолько же фантастически. И развивают – выстраивают растущий организм, кстати, столь же успешно. Следовательно, волшебные орешки непременно следует добавлять в детский рацион!

Что способны вылечить кедровые орехи?

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

Не только народная медицина, но и вполне компетентные просвещённые медицинские светила сегодня применяют волшебные таёжные «таблетки» для эффективного лечения

  • Болезней желудочно-кишечного тракта, которые не в силах сопротивляться описанному ранее кедровому маслу. К примеру, язва желудка или двенадцатиперстной кишки достаточно скоро рубцуется и, при условии правильного питания в дальнейшем, уже не возвращается;
  • Проблем с сердечно-сосудистой системой. Их устраняет или хотя бы уменьшает содержащийся в каждом орешке никель и витамин Е. Последний, кстати, успешно побеждает ишемическую болезнь сердца. А при малокровии и нарушениях кровообращения «лекарство из шишки» вообще незаменимо!;
  • Эндокринологических отклонений. Всё тот же никель в сочетании с молибденом, витамином Е и, естественно, йодом налаживают и стабилизируют функции щитовидной железы даже у космонавтов – после облучения космической радиацией. Уже «пустой» кедровый жмых – и тот гарантированно приводит в оптимальное состояние обмен веществ;
  • Нервной системы. Мало того, что сами по себе «плоды» кедра тонизируют и стабилизируют физическое и психологическое состояние пациента, устраняя раздражительность, бессонницу и прочие последствия стресса. Отвар из орехов, регулярно добавляемый в обычную ванну, сделает нервы железными, а организм – не подверженным усталости.
  • Заболеваний и повреждений дёсен. Для этого используют настойки и отвары, спасающие страждущих буквально через несколько интенсивных полосканий полости рта;
  • Кожных заболеваний. И масло, и отвары с настойками, и собственно свежие семена лучше многих разрекламированных препаратов противостоят псориазу и нейродермиту, не говоря уж о всяческих сыпях, дерматитах и угрях.

Наконец, орешки способствуют быстрому выздоровлению при любых видах простуды, поскольку витамины и минералы в них обеспечивают не только профилактику, укрепляя иммунитет, но активно сражаются с микробами и воспалительными процессами.

Противопоказания к применению кедровых орехов

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

Раз уж этот таёжный «продукт» на зависть всей фармакологии оказался настолько действенным терапевтическим средством, то у него просто обязаны быть и противопоказания. Мы не станем утверждать, что их категорически не существует, потому что примерно у одного человека из тысячи находятся существенная или не очень индивидуальная непереносимость или аллергия.

У не намного большего числа людей употребление орешков вызывает сбой во вкусовых ощущениях: во рту появляется горький (некоторые утверждают, что «металлический», хотя его трудно даже представить) привкус, который может сохраняться порой до нескольких суток. Вреда в этом нет, а скорее присутствует положительный эффект – лобстеры «со вкусом гаек» поедаются в гораздо меньших количествах, да и фастфуд тоже.

Собственно говоря, чрезмерное переедание самих орешков склонным к полноте также не рекомендуется, так как их энергонасыщенность зашкаливает. Зато красавица, в который раз «усевшаяся» на диету, может носить в кармане сразу годовой запас калорий (для поддержания здоровья тела и духа нормальному человеку достаточно всего 20 граммов лесных даров в сутки).

Очевидно так же, что не стоит давать орехи малышам, поскольку они так и норовят засунуть мелкие предметы себе в самые неподходящие места или просто элементарно подавиться. Более того! Аллергия у карапузов проявляется значительно чаще, чем у взрослых, так что добавлять кедровое лакомство в детский рацион нужно очень осторожно и постепенно. Специалисты утверждают, что делать это лучше после наступления трёхлетнего возраста, ограничиваясь 10 – 15 зёрнышками в день, чтобы не случилось ожирения.

Кедровые орехи: рецепты и советы по применению

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

Помимо медицины, чудодейственные свойства столь универсальных семян используются в кулинарии, косметологии и, говорят, даже в парапсихологии – для гадания.

Их едят в натуральном виде, добавляют в качестве ингредиентов в элитные блюда, в промышленных масштабах делают из них масло, впоследствии попадающее в кремы, маски и прочую косметику. Мы же предложим читателю несколько менее «технологичных», но оригинальных способов применения:

Шампунь из ореховых очистков

Для изготовления «зелья» в домашних условиях требуется всего две столовых ложки скорлупок, погружаемых в стакан кипятка и настаиваемых на знакомой всем хозяйкам «водяной бане» на протяжении приблизительно 20-и минут. Достигший после естественного охлаждения комнатной температуры «чаёк» тщательно процеживается, и лечебный шампунь, возле которого Head & Shoulders и рядом не стоял, готов к употреблению. Вымытые им волосы гарантированно становятся гладкими, блестящими и шелковистыми. Правда, блондинки на время становятся почти шатенками – причёска приобретает довольно насыщенный каштановый оттенок.

Кедровая диета

Несмотря на свою беспрецедентную калорийность, с помощью орехов можно и очень быстро похудеть. Для этого потребуются не сами орехи, а жмых – отходы от производства кедрового масла. Они (и это многократно доказано наукой) лучше самой модной диеты и дорогостоящих медикаментов способствуют снижению «бесполезного» веса, при этом сохраняя и тонизируя мышцы. Одновременно жмых при регулярном употреблении полностью очищает организм от токсинов и шлаков.

Часто кедровый жмых применяют и в комплексном сочетании с самыми разнообразными продуктами. Для примера, насыщенная смесь «отходов» с мёдом, принятая в количестве пары ложек вместо привычного завтрака, дней через десять заставляет забыть о гастрите.

Кедровый «бальзам» от ран

Ещё одно проверенное веками средство, выручающее человека при травмах и заболеваниях кожи. Ожоги, порезы, укусы насекомых, гнойники и т.д. проходят, если к ним прикладывать спиртовую настойку из кедровой скорлупы. Её готовят, заливая две – три столовые ложки очистков стаканом водки или крепкого самогона. Чудодейственный «бальзам» настаивают десять дней вдали от прямых лучей солнца (и от мужчин!), после чего хранят в холодильнике неограниченное время – до злополучного несчастного случая.

Патологически жирную или повреждённую угрями кожу такой настойкой рекомендуется ежедневно протирать после умывания – и эффект тоже не заставит себя ждать.

Характерные особенности кедровых орехов

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

В самом начале статьи уже было отмечено, что семена настоящего кедра в пищу человечество не употребляло никогда. А вот орешки произрастающей в наших краях кедровой сосны – это совершенно уникальный продукт, которому на планете трудно найти равных с точки зрения пользы и вкуса.

Однако и они отличаются друг от друга в зависимости от того, где именно растёт дерево. Так у европейской сосны семена почти безвкусные, но, тем не менее, всё-таки вполне съедобные. Потому в некоторых рецептах блюд для гурманов в качестве ингредиента присутствуют именно они.

Кедровые орешки с Дальнего Востока почему-то имеют обычно своеобразную – треугольную форму, а на вкус изрядно отдают хвоей. Из-за этого искусные повара также используют их лишь в особых случаях – для очень экзотических шедевров кулинарного искусства.

Содержащие до 70% масла «плоды» сибирской кедровой сосны принято считать самыми вкусными и насыщенными полезными свойствами. Все эти достоинства и перечислены выше.

Хранение кедровых орехов

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания

Как и любой другой продукт питания, семена кедра требуют соблюдать при их хранении определённые условия. В сырости они быстро покрываются плесенью, повреждённые провоцируют гниение у находящихся рядом здоровых орешков и т.д.

Поэтому, покупая замечательные ядрышки в магазине, разумнее выбирать неочищенные, так как без скорлупы они очень быстро портятся. Естественно, стоит проверить, а не завалился ли среди массы маленьких крепких зернышек и раздавленный, подгнивший или заплесневелый экземпляр?

Вопреки категорическому утверждению большинства поставщиков и продавцов, хранить орехи в холодильнике вовсе не обязательно. Им вполне достаточно обычной комнатной температуры с нормальной влажностью.

А вот пересыхание, вымораживание и любой другой «экстрим» им совсем не нужен – это убивает полезные свойства, заложенные для нас в чудесные «лесные таблетки» самой матушкой-природой.

5 комментариев

  1. Эта статья напомнила мне целую диссертацию по кедровым орешкам, я полностью солидарен с автором статьи. Поддерживаю каждое написанное им слово. Выражаю глубокое уважение администрации сайта за их интеллектуальный труд и затраченное время на то, чтобы мы могли узнать ответы на интересующие все наши вопросы!

  2. Виктор

    А статья-то обалденная! — Точнее, была сделана самым обалденным человеком (мне он лично известен и даже показывал текст до выставления на сайт!).  Налицо очень трудоемкая работа. Считаю сайт очень авторитетным источником, а его владельцев — исключительно уникальными людьми, которым не только хочется пожать руку, но и с которыми я бы с радостью выпил по чашечке зеленого чая!

  3. Витя, я с тобой согласен целиком и полностью. Я даже сейчас пробую победить свой гастрит кедровой диетой. Уже чувствую улучшение, пусть оно даже связано больше с самовнушением, я доволен и уверен, что дальше будет только лучше!

    • Евгения Лазуркина

      У меня у самой проблемы с желудком, а именно гастрит. Поэтому уже завтра (в понедельник) я начну кедровую диету для желудка, после чего, надеюсь, у меня будут такие же улучшения как и у вас. Хоть я и не совсем доверяю народным средствам. Попробую.

  4. Я каждый день сейчас ем кедровые орехи, как дополнение к общему дневному рациону очень дополняет и витаминизирует

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Free WordPress Themes