Главная / Здоровье / Сельдерей – польза и вред

Сельдерей – польза и вред

Сельдерей польза и вред

  1. Что мы знаем о сельдерее
  2. Состав сельдерея
  3. Целебность
  4. Сельдерей как афродизиак
  5. Для женщин
  6. Для мужчин
  7. Средство похудения
  8. Для детей
  9. Средство от болезней
  10. Чего следует опасаться
  11. Заключение

Сельдерей известен человеку давно. Римляне первыми стали выращивать его и украшать столы во время свадебных церемоний. Это растение всегда было не столько продуктом питания, сколько символом здоровья и благополучия.

Считалось, что он обладает магической силой и его использовали в ритуалах с целью защиты от «дурного глаза». В качестве оберега сельдерей часто помещали над входной дверью, в одной связке с чесноком и луком. В Античной Греции изготовляли венки из его листьев, украшавшие головы победителей спортивных состязаний.

Сельдерей польза и вред

Однако, хотя его история знакомства с людьми насчитывает уже тысячелетия, популярность и широкое распространение сельдерея в качестве продукта питания произошло лишь в последние несколько десятилетий. В последние годы, в связи с увеличением интереса к фитнес-питанию и спортивному образу жизни, происходит взрывообразный рост интереса к этому продукту.

Сельдерей происходит из Средиземноморья, но сейчас он произрастает практически на всех континентах. Этому способствует неприхотливость растения – он не нуждается в особых условиях или специализированном уходе: всего лишь требуется рыхлить почву, защищать его от сорняков и обильно поливать. Поэтому вырастить сельдерей может каждый из нас на своем подсобном участке.

Сельдерей польза и вред

Он обладает особым запахом, который не всем приходится по нраву. В связи с этим учеными были проведены исследования, которые привели к следующим выводам: неприятным запах сельдерея представляется людям, предрасположенным к болезням эндокринного характера или страдающим от них.

Таким образом, сельдерей, помимо прочего, обладает замечательным диагностирующим свойством – помогает прислушиваться к своему организму и выявлять ранние нарушения гормонального фона. Но если вам запах сельдерея представляется приятным или нейтральным, значит не стоит беспокоиться.

Что мы знаем о сельдерее

Сельдерей польза и вред

Это растение принадлежит к овощным культурам, он родственник хорошо нам знакомой петрушки. Самым распространенным из двадцати известных науке видов, является сельдерей пахучий. Он наиболее полезен, и употребляется в пищу практически целиком. В соответствии с частями, из которых он состоит, выделяют три типа сельдерея – 1) листовой, 2) черешковый и 3) корневой.

Листовой сельдерей не рекомендуется подвергать термальной обработке. Он украсит любое блюдо, его можно добавлять в салаты или соусы. В размельченном виде его используют как приправу

Сельдерей польза и вред

Черешковый сельдерей – это ствол, содержащий большое количество клетчатки. Он наполнен соком, и при переламывании издает приятный характерный звук. Наличие этого звука говорит о свежести растения и готовности к употреблению.

Сельдерей польза и вред

Корневой сельдерей (корнеплод) – богат микроэлементами, наиболее эффективен для похудения, хотя и используется в пищу реже, чем другие части растения.

Сельдерей польза и вред

Сельдерей сохраняет свежесть в течение пяти дней, а лучшее место для его хранения – холодильник. Помните: употребление в пищу свежего сельдерея предпочтительней использования его в вареном, жаренном или тушеном виде – в этом случае сельдерей сохранит питательные свойства и, при жевании будет укреплять ваши зубы и промывать полость рта.

Необходимо знать: сельдерей – это диетический продукт, поэтому употреблять его следует аккуратно и со знанием дела.

Состав сельдерея

Сельдерей польза и вред

По своем составу сельдерей необычайно богат: содержит практически все основные полезные витамины (А, В, Е, К), холин и ниацин, без которых не мыслимо функционирование здорового организма человека, флавоноиды (природные антиоксиданты, обладающие антибактериальным эффектом), аминокислоты, органические кислоты, минералы, эфирные масла, фталиды, способствующие расширению сосудов, кумарин, благотворно влияющий на состояние вязкости крови. Конечно, в разных частях сельдерея содержится не одинаковое соотношение этих полезных веществ, но в целом сельдерей является настоящей живой аптекой.

Почему же сельдерей считается диетическим продуктом? Ответ прост – он один из немногих продуктов, обладающий отрицательной калорийностью. К этой категории относятся продукты, требующие от организма усилий на переваривание, поэтому получение калорий нейтрализуется их растратой.

Низкую калорийность продукту дает также малое число углеводов. Кроме того корешковый сельдерей содержит грубые волокна, именно на их переваривание (а до этого – на пережевывание и выделение слюны) и уходят основные силы организма, создавая эффект минусовой калорийности. Сельдерей почти на 90 % состоит из воды – это еще один признак диетического продукта.

Целебность

Сельдерей польза и вред

Улучшение работы пищеварительного тракта, стабилизация нервной системы, укрепление сердца и препятствование старению – таковы сильные стороны сельдерея.

Он помогает при болезнях сердца, желудка, кишечника, почек, а при регулярном применении излечивает ревматизм, подагру, диабет. Он стимулирует аппетит, стабилизирует давление, восстанавливает кровообращение, укрепляет сосуды, поэтому его рекомендуют при гипертонии.

Благодаря большому содержанию кальция, магния и железа, сельдерей укрепляет иммунитет. Регулярное употребление в пищу этого продукта, стабилизирует уровень гемоглобина в крови, выводится из организма лишняя жидкость, проходят отеки. Он замедляет разрушительные процессы в головном мозге, такие как болезнь Альцгеймера, старческое слабоумие.

Итак, можно выделить следующие лечебные свойства этого растения:

  • Обезболивает;
  • Способствует улучшению обмена веществ;
  • Укрепляет иммунитет;
  • Снимает спазмы;
  • Обладает заживляющим действием;
  • Является спазмолитическим средством;
  • Имеет мочегонный эффект;
  • Улучшает пищеварение;
  • Очищает кровь;
  • Укрепляет сосуды;
  • Приводит в норму артериальное давление;
  • Защищает мозг;
  • Обладает тонизирующим свойством;
  • Омолаживает организм в целом.

Сельдерей как афродизиак

Сельдерей польза и вред

Сельдерей – помощник в сфере отношений между полами. Издревле женщины считали его талисманом для магического привлечения внимания к себе, а мужчины считали корень сельдерея знаком детородной силы. Из истории известно, что знаменитая Маркиза Помпадур, любовница французского короля Людовика XV, намеренно кормила его супами и другими блюдами из сельдерея, дабы разжечь любовный пыл в его теле.

Другой прославленный ловелас, итальянец Казанова ежедневно пил настой этого растения. Легенда гласит, что знаменитые влюбленные Тристан и Изольда наслаждались соком сельдерея на любовном ложе.

Наука подтвердила исключительные качества сельдерея в выработке гормонов, необходимых для формирования взаимного влечения. Он богат фитогормонами, которые ответственны за привлечение противоположного пола. Таким образом, сельдерей – это источник здорового сексуального желания. Сельдерей омолаживает организм, как мужчин, так и женщины, возвращая им юношеские силы и энергию.

Для женщин

Сельдерей незаменим для профилактики многих женских физиологических процессов: сбоях гормонального фона, климаксе, дисменореи, болезненных менструациях, помогает избавиться от бесплодия. Для женщин особо полезен черешковый сельдерей, 100 гр. которого содержит суточную норму витамина А, обязательного для функционировании половых желез и без которого невозможно развитие яйцеклетки.

Он укрепляет сосуды, способствует лучшей циркуляции крови, благодаря чему кожа становится чище, предотвращает образование холестерина.

Даже внешний вид женщины улучшается – сельдерей способствует уменьшению сосудов на ногах, выступающих в результате длительного ношения каблуков. Женщины, употребляющие в пищу сельдерей, выглядят моложе, их кожа чище, волосы и ногти становятся более здоровыми. 

Для мужчин

В древности корень сельдерея почитался символом детородной силы. И сейчас он – лучший друг всех мужчин «за тридцать». Две главные проблемы, которые, к сожалению, часто преследуют мужчин в этот период – простатит и потеря потенции. Растение содержит мужской гормон андростерон.

Ученые называют сельдерей природным аналогом «Виагры». Ежедневно выпивая стакан свежевыжатого сока данного растения, можно получить такой же эффект, как принятие средства для усиления потенции. Мужчинам полезен корешковый сельдерей, содержащий цинк. Корень укрепляет предстательную железу.

Благодаря мочегонному действию, проходят инфекции мочеполовой системы и репродуктивных органов. Свежий сок сельдерея необходимо принимать при воспалении предстательной железы. Регулярное его употребление способствует продлению активной фазы сексуальной жизни. Причем это касается и женщин и мужчин.

Сельдерей как средство похудения

Сельдерей польза и вред

Похудение невозможно без очищения, и в этом сельдерей не знает себе равных: выводит шлаки, предотвращает накопление вредных веществ, укрепляет кишечник, способствует разложению жиров. Он содержит большое количество клетчатки, благодаря чему, предотвращает запоры и приостанавливает возникновение голода.

Его отрицательная калорийность как нельзя лучше помогает в борьбе с лишним весом. Активные вещества растения участвуют в расщеплении подкожного жира, что также ускоряет процесс похудения.

Стремящимся похудеть, диетологи предлагают особую диету, в основе которой блюда, приготовленные из сельдерея – соки, салаты и супы. 

Рецепты

  • Черешковый сельдерей следует нарезать, добавить что-либо из предлагаемого на выбор: капусту, кабачки, сладкую кукурузу, куриную грудку, огурец, виноград, ананас и т.д. Все это великолепие следует заправить майонезом, сметаной, маслом или йогуртом;
  • Сельдерей хорошо дополняет любой из супов: сырный, овощной, бульон, томатный и т.д.
  • Сельдерей – отличный ингредиент для приготовления свежевыжатого сока. Такой сок – самый лучший завтрак для человека, ведущего активный образ жизни;
  • Сельдерей имеет замечательный вкус, будучи приготовленным в тушеном виде, особенно с добавлением специй;
  • Жаренный сельдерей – пикантное и необычное блюдо, способное удивить гурманов;
  • Семена сельдерея, хотя и обладают горьким вкусом, но могут добавляться в качестве приправы;
  • Листья сельдерея украсят любое блюдо;
  • Чай, заваренный из сельдерея, является хорошим успокоительным средством.

Для детей

Сельдерей польза и вред

Дети нуждаются в этом целебном продукте не меньше взрослых. Он способствует росту организма, усиливает концентрацию, необходимую в учебе, стимулирует внимание и другие мыслительные процессы.

В первую очередь рекомендуется добавлять сельдерей в пищу детям весной, чтобы сбалансировать количество недостающих витаминов. Кроме того следует с самого детства приучать детей к здоровому питанию. Конечно, своеобразный вкус этого продукта может не сразу понравится ребенку, однако, постепенное введение его в рацион детского питания, поможет малышу оценить его достоинства.

Уже с самых первых месяцев жизни, ребенка следует кормить разнообразными блюдами с сельдереем – кашами, супами, соками, а со временем, следует использовать весь арсенал этого продукта.

Сельдерей как средство от болезней

Сельдерей польза и вред

Лечебные свойства сельдерея широко известны. Его можно использовать при нарушениях сна, неврозах, гастритах, артрите, артрозе, остеохондрозе и других заболеваниях.

В качестве лекарства используют настойки растения.

Целебными свойствами обладает специально настоянный чай. Рекомендуется использовать для оздоровительных процедур масло, добываемое из этого растения. Свежий сельдерей обладает большим количеством активных веществ, очищающих и омолаживающих организм.

Чего следует опасаться

Сельдерей польза и вред

Несмотря на все названные достоинства, употребление сельдерея в пищу должно быть аккуратным – биологически-активные вещества, содержащихся в нем, могут оказаться опасными при беременности, кормлении грудью, маточных кровотечениях, отравлениях, укусах насекомых, гастритах.

Перечень противопоказаний достаточно широк. Кроме того, возможна индивидуальная непереносимость. Его также не следует принимать в избыточных количествах, поскольку очищающее воздействие сельдерея может привести к расстройству кишечника или другим отклонениям в пищеварительном тракте.

При наличии хронических заболеваний следует обязательно получить консультацию врача. Приведем несколько примеров того, в чем состоит опасность применения этого растения.

  • Хотя сельдерей и способствует выведению песка из почек, появляющегося при возникновении камней, однако, если камни уже сформированы, его употребление может нанести вред. Активные вещества данного продукта приводят к их движению, что может вызвать режущие боли, для прекращения которых потребуется помощь хирурга.
  • Хотя сельдерей укрепляет сосуды, его нельзя применять при варикозе, поскольку это приведет к расширению стенок сосудов.
  • При интенсивных менструациях применение сельдерея окажет негативное воздействие – усилит выделения апиол, содержащийся в листьях и стеблях, способствующий сокращению внутреннего слоя матки. Вместо этого рекомендуется готовить водный раствор из семян растения.
  • Свежевыжатый сок сельдерея, опасен при хронических заболеваниях пищеварительной и мочеполовой системы.
  • При беременности сок сельдерея может оказать дурную услугу – активные вещества повлияют на тонус шейки матки, что может привести к выкидышу или преждевременным родам.
  • Пожилым людям лучше вовсе отказаться от применения этого продукта или принимать его дозированно, поскольку их организм находится в потенциально уязвимом состоянии из-за большого количества возрастных болезней.
  • Во время кормления прием этого продукта следует ограничить – организм младенца не приспособлен к его усвоению.
  • Сельдерей представляет опасность для людей, страдающих от неврологических болезней, поскольку может привести к обострению и усилению патологий
  • Опасен прием в пищу недозрелого или перезрелого продукта – пищеварительная система очень чувствительна к нему, что может привести к диарее, тошноте или вздутию.

В качестве общего правила, следует помнить, что сельдерей – это больше лекарство, чем пища, поэтому его ежедневное употребление не должно быть неограниченным – рекомендуемый объем в сутки – сто пятьдесят граммов.

Заключение

Сельдерей польза и вред

Сельдерей обладает большим количеством питательных и целебных свойств, и в отсутствие противопоказаний и хронических заболеваний, его следует обязательно употреблять в пищу и применять в качестве лекарства. В этом случае он принесет пользу и доставит удовольствие.

Рекомендуем

Крем воск Здоров от грибка отзывы цена инструкция

Здоров от грибка— где купить, состав, реальные отзывы

Грибковые заболевания кожи и ногтей приносят множество проблем и страданий большинству жителей нашей планеты. С теми или иными проявлениями микоза сталкивался...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Free WordPress Themes