Гейнер: как принимать, классификация и побочные эффекты

Углеводы — основной энергоисточник для каждого организма. Атлетам они особенно важны в период активного тренинга, ведь при их дефиците наблюдается ярко выраженный упадок сил, медленное посттренировочное восстановление, снижение работоспособности, плохое усвоение белков. Чтобы восполнить углеводное голодание, спортсмены чаще всего употребляют добавки на основе сложных углеводов, в составе спортивного питания. Купить гейнер с медленными углеводами можно, например, тут (ссылка), а вот для чего он нужен, мы и попробуем разобраться в этой статье.

Делаем гейнер в домашних условиях

Применение гейнера поможет увеличить калорийность рациона, когда это затруднительно сделать только с использованием обычных продуктов.
Проблема с большинством выпускаемых гейнеров на рынке состоит в том, что они перегружены быстрыми сахарами в качестве источника углеводов. Мало того что это может привести к увеличению жировой компоненты в организме, их ежедневное употребление может плохо влиять на здоровье.

Используйте промышленный продукт только при необходимости. В домашних условиях сделайте полезный гейнер на собственной кухне, пользуясь нашими рецептами.

Формула идеального гейнера

Гейнер – это не волшебный продукт, который будет наращивать мышцы лучше, чем обычная белковая смесь.
Он предназначен для людей, которые не могут употреблять достаточно калорий и питательных веществ за счет обычной еды. В основном это актуально для спортсменов, нацеленных на набор мышечной массы, и людей с быстрым метаболизмом.

Промышленно выпускаемый гейнер представляет собой комбинацию быстроусваиваемого источника белка, такого как сывороточный протеин, и дешевого источника углеводов – мальтодекстрина.

В то время как сывороточный белок имеет отличный аминокислотный профиль, мальтодекстрин является быстрым углеводом, который обладает способностью повышать глюкозу и инсулин в крови еще быстрее и выше, чем сахар. Поэтому гейнер, приготовленный в домашних условиях с добавлением натуральных продуктов, окажется более полезным.

Гейнер можно употреблять за завтраком, перед тренировками, во время и после них или перед сном.

Рецепты приготовления гейнера

Гейнер, приготовленный в домашних условиях, добавит в рацион качественный источник белка, углеводов, клетчатки, незаменимых жирных кислот, минералов и витаминов.
Базовый рецепт легко модифицировать, чтобы коктейль соответствовал вашим вкусовым предпочтениям и необходимой калорийности. Просто перемешайте в блендере все ингредиенты.

Продукты, которые можно использовать для приготовления гейнера:

• Белковая составляющая коктейля обеспечивается за счет применения порошка сывороточного протеина. Можно использовать натуральный творог и молоко.
• В качестве источника углеводов выбирайте фрукты и ягоды (банан, клубника, черника), овсяные хлопья или мед.
• Для источника здоровых жиров можно использовать натуральное ореховое масло из арахиса, миндаля или грецкого ореха, а также оливковое, кокосовое или льняное масло.
• В зависимости от того, какой калорийности гейнер вы хотите получить, используйте обезжиренное или цельное молоко. Можно дополнительно добавить йогурт, сливки или мороженое для увеличения количества калорий.
• В качестве здоровых витаминно-минеральных добавок положите в коктейль шпинат, листовой салат или другую зелень.

Базовый рецепт гейнера с использованием протеинового порошка

• 2 мерных ложки протеина с любым вкусом;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 1 столовая ложка орехового или растительного масла;
• 1 банан;
• 200 мл молока (3.2% жирности);
• вода/лед для достижения желаемой плотности коктейля.

Перемолите овсяные хлопья до мелкого порошка и взбейте в блендере все компоненты до однородной массы.

Готовый коктейль можно хранить в холодильнике, употребить сразу или разбить на меньшие порции для принятия в разные приемы пищи.

Гейнер какой фирмы купить

Power Pro

Относительно молодая, украинская кампания по производству спортивного питания. Успела завоевать определенную популярность в кругу культуристов. Демонстрирует некоторую доступность в цене, имеет неплохой минеральный и витаминный набор. Используется среди начинающих атлетов.

FitMax

Отличный изготовитель спортпита родом из Польши. Эта кампания занимается производством протеинового порошка и гейнеров для национальной сборной по силовым видам спорта. Качество продукции отличное, что не раз доказывалось экспертизами и отзывами спортсменов. Имеет широкий ряд подобной товарной линии.

Weider

Американский производитель спортивного питания. Отличается давней историей и успешно зарекомендовавший себя на рынке спортпита. Имеет огромную линию товаров подобного профиля: начиная от витаминов, заканчивая гейнерами. Присутствуют филиалы в Европе.

Universal Nutrition

Популярная и надежная японская кампания по производству спортпита. Основана в далеких 70-х годах и работает до сих пор. Выпускает не только гейнеры и протеины, но и минеральный, витаминные комплексы, жиросжигатели и ВСАА. Отмечают высокое качество и безопасность этой товарной линии.

Dymatize Nutrition

Кампания по производству спортивного питания из США, Флорида. Начало работы в данной сфере, было открыто в 1994 году. Продукцию могли позволить себе лишь те, кто проживал в этом городе, за счет небольшого объема производства. Сегодня кампания охватывает весь мир и имеет филиалы в 40 странах.

MuscleTech

Американский изготовитель спортпита. Демонстрирует внушительный ассортимент различной продукции: аминокислоты, ВСАА, минералы, протеин, креатин и гейнеры. Пользуется огромным спросом среди адептов бодибилдинга и профессионалов спорта. Имеет весьма привлекательную цену на продукты.

MHP

Французская корпорация по изготовлению специального питания для спортсменов. Корни уходят в 1996 год, когда кампания стала производить крупные партии спортпита. Ветка товаров представлена не только спортивным питанием, но и средствами предотвращающими старение. Славится высоко эффективностью.

BSN

Основана в 2001 году одной из американских кампаний. Изначальный объем производства был весьма скромен. Спустя некоторое время, изготовителю удалось продвинуться на мировую арену спортивного питания. Сегодня — это одна из ведущих корпораций с множеством филиалов по всему миру.

Предназначение

В покупке гейнеров в специализированных спортивных магазинах можно выделить следующие минусы:

1. Цена. Как правило, спортивное питание очень дорогое.
2. Качество. Нельзя говорить обо всех производителях, но многие из них недобросовестны, а качество продукта можно проверить только в специальных лабораториях.

Преимущества домашнего гейнера

Польза смеси домашнего приготовления очевидна. Основные плюсы:

1. Экономия. Цена порции домашнего гейнера будет намного ниже, чем та же порция покупного порошка.
2. Натуральность и понятность состава. Вы будете уверены в качестве продуктов.

Ингредиенты, используемые при приготовлении гейнеров

К основным продуктам можно отнести:

1. Крупы (овсяная крупа, гречневая крупа и другие) – богаты клетчаткой и медленными углеводами, которые необходимы для роста мышечной массы.
2. Творог – прекрасный источник белка, а белок – основной строительный материал для мышц.
3. Молоко – содержит кальций и легкоусвояемый белок.

гейнеров – сравнительный обзор лучших

Для восполнения затраченной во время тренировок энергии спортсмены используют гейнеры. Содержащиеся в них углеводы, согласно распространенному мнению, способствуют более быстрому усвоению белков.
Кроме гидратов углеродов и молекул протеина, в гейнеры часто добавляют различные аминокислоты, витамины, микро- и макроэлементы, а иногда и иные составляющие. Их функция – ускорить время восстановления и запастись энергией для новых физических нагрузок.

Выбрать добавку поможет предложенный нами рейтинг.

Рекламные стереотипы

Современный рынок спортивного питания перенасыщен гейнерами от самых разных производителей. И каждый дает рекламу о том, что его продукт – вне конкуренции. Однако состав предлагаемых биодобавок не оставляет сомнения в том, что все они схожи по своему функционалу, а акцентированные отличия – ловкий маркетинговый ход.

Разной может быть только пропорция такого сочетания, обеспечивающая оптимальные условия для анаболизма. Даже такие мощные добавки, как креатин или незаменимые аминокислоты выступают вспомогательными составляющими, не более. Чтобы не ошибиться с выбором именно вашего гейнера, стоит внимательно изучить пропорции активных веществ в нем.

Все дело в обмене веществ?

Идеальный для одних атлетов гейнер может оказаться бесполезным для других. Решение всегда строго индивидуально. Если в организме спортсмена все обменные реакции протекают медленно, и он склонен к полноте (эндоморф), то лишние углеводы ему противопоказаны.

Он и так не расходует вырабатываемую глюкозу полностью, рискуя появлением жировых отложений. Но без достаточного количества углеводов мышцы не справятся с предложенной нагрузкой даже в условия гиперпротеиновых поступлений.

Значит, гейнеры могут быть полезны, если сами добавки и время их приема подобраны грамотно.

Спортсмены с быстрыми обменными процессами (эктоморфы), напротив, не могут жить без дополнительных углеводов. У них мышечный гликоген может израсходоваться практически полностью на бытовые нужды, а на тренировку его не останется. Стоит таким атлетам предложить гейнер с повышенным количеством углеводов, как у них сразу прибавится энергии, а мышцы начнут расти.

Общие правила

Продукт, претендующий на звание фаворита, обязан оказывать эффект вне зависимости от индивидуальных особенностей спортсмена.

Для этого важны следующие пункты:

• В нем практически не должно быть простых углеводов типа сахара. У них высокий гликемический индекс, провоцирующий гипергликемию. Поэтому лучшие производители включают в состав своих добавок углеводные матрицы с элементами разного гликемического уровня. Это позволяет сократить до минимума процесс отложения жиров и долгое время снабжать организм энергией.
• Недобросовестные производители, пытаясь сэкономить, в качестве протеина предлагают сою. Но она имеет неполноценный аминокислотный состав и дает минимальный эффект прироста мышечной массы. Лучший гейнер обязан иметь в своем составе сывороточный белок.
• Фоновыми компонентами анаболический эффект должен усиливаться. Это может происходить за счет введения в смесь: креатина, генерирующего клеточную АТФ в митохондриях и снабжающего организм дополнительной энергией для белкового синтеза;
• витаминно-минеральных комплексов, катализирующих все: от переваривания до синтеза гормонов;
• разветвленных цепочек аминокислот, блокирующих катаболизм.

Типы гейнеров

Виды биодобавок, призванных помочь оптимальному усвоению белка, классифицируются по концентрации полезных веществ в них и ожидаемому результату.

Гейнеры стоит покупать, если спортсмену нужны именно углеводы: быстрые или медленные, а не креатин, протеин или что-то другое.

Топ-10 гейнеров

Белково-углеводная смесь – одна из самых необходимых спортсменам биодобавок. , основанный на оценках профессиональных спортсменов, выглядит следующим образом.

Serious Mass от Optimum Nutrition

50 г белка, 254 г углеводов, около 30 флавоноидов, микроэлементов, аминокислот, глютамин, 1250 калорий – все это в одной порции в 334 г. Стоит учитывать, что при разведении молоком калорийность возрастает. 5,45 кг стоит 3700 рублей, 2,7 кг – 2250.

True Mass от BSN

Соотношение основных составляющих в классической пропорции – 2:1. В одной порции (145 г) содержится: 45 г белка, 75,5 г углеводов, 15,5 г жиров, а также калий, натрий, витамины, микро- и макроэлементы. Калорийность порции – 626 калорий. Стоимость: 2,61 кг – 2900 рублей, 4,65 кг – 3100.

Naked Mass Natural

Продукт из сыворотки, казеина и мальтодекстрина, источник сложных углеводов, не содержит генномодифицированных добавок. Белка – 50 г, углеводов – 250 г, 11,5 г BCAA (лейцин, изолейцин и валин). Функция: поддержка синтеза белка. Стоит добавка 8500 рублей за 3,63 кг. В Россию, как правило, не поставляется.

Cyto Gainer от Cyto Sport

Не содержит жиров и глюкозы. Включает 55 г сывороточного протеина, аминокислоты, L-глютамин и 97% сложных углеводов. За 2721 г придется заплатить 4400 рублей. Выпускается с разными вкусами: печенье-крем, банан, ваниль, шоколадный солод, шоколад-ментол, клубника.

Carbo Gain от NOW Sports

Веганская и вегетарианская формула, продукт из 100% мальтодекстрина (из кукурузы). Без глютена и ГМО, не содержит аспартам, сукралозу, ацесульфам калия. Размер порции – 67 г (в упаковке их 14). В ней 250 калорий, 63 г углеводов, 45 мг натрия. Стоит 1400 рублей за 908 г.

Mass Tech от Muscle Tech

Порция в 255 г содержит: 63 г белка, 168 г углеводов, 9 г жиров, а также креатин моногидрат, L-Аланин, L-Глицин, L-Лейцин. 1000 калорий на порцию. 3,2 кг можно купить в среднем за 4300 рублей. Имеет следующие вкусы: клубника, шоколад, ваниль, шоколадно-арахисовое масло. Лучший гейнер согласно отзывам многих спортсменов.

Real Gains от Universal Nutrition

На основе комплексных углеводов (инулина) со льняным маслом. В порции 155 г, она содержит 84 г углеводов, 53 г белков, 6 г жиров (транс-жиры отсутствуют), холестерин, натрий, калий, витамины и др. Калорийность порции – 602 калории. Стоит 1,73 кг 2000-2200 рублей, 3,1 кг – 2800, 4,8 кг – 3300.

Super Mass Gainer от Dymatize

Порция в 334 г: 1280 калорий, 50 г белков, 252 г углеводов, 8 г жиров, 70 мг холестерина, 200 мг натрия, 500 мг калия, 410 мг кальция, 120 мг хрома, а также витамины А, D, С, E, B6, B12, креатин моногидрат и матрица аминокислот: ВСАА, глютамин и глютаминовые пептиды. 2,7 кг можно купить за 1850 рублей.

Super Advanced Mass Gainer от Body Fortress

Порция содержит 133,5 г, в которой 520 калорий, 45 г жиров, 99 г углеводов, 20 г белка, кальций, фосфор, калий и другие компоненты. 1,8 кг обойдется в среднем в 4000 рублей, хотя можно найти и дешевле.

Hard Gainer Extreme от My Protein

Размер порции 100 г, из которых 6,2 г жиры, 50 г углеводов, 31,4 г белков, 0,4 г соли. Калорийность одной порции – 357 калорий. 2,5 кг смеси стоит от 2000 до 2500 рублей.

Эти комплексы считаются лучшими для создания безупречного рельефа тела.

Другой рейтинг

Кроме оценки спортсменов-профессионалов, существует и другая основа для рейтинга, в которой учитываются не только процентное соотношение протеина, углеводов и калорийность продуктов, но и скорость их усвоения, переносимость организмом, натуральность, наличие сахара, вкус, растворимость, эффективность, доступность для покупки, а также репутация производителя. Такие гейнеры располагаются в следующем порядке:

Mass Active от Fit Max

Выбор новичков. Содержит большое количество витаминов и минералов. Добавку пьют раз в день при тренировках и три раза на отдыхе.

Наличие нескольких видов протеинов, глютамина и BCAA стимулирует естественное развитие мускулов. На порцию нужно всего 50 г, поэтому расход получается экономным.

Есть и минусы: наличие сахара, низкая степень очистки, низкий процент белка. Стоит 950 рублей за 1 кг, 1800 за 2 кг и 4700 за 5 кг.

Mega Mass 2000 от Weider

Мощный посттренировочный реабилитатор, купирует слабость и помогает росту мышц без лишнего веса и жировых отложений, отлично утоляет голод. Благодаря нескольким разновидностям белка и множеству витаминов, минералов улучшает не только рельеф мышц, но и общее состояние здоровья. Включает BCAA. Из недостатков – все тот же сахар и высокая цена, около 3600 рублей за 3 кг.

Mass Gainer от GeneticLab

Комплекс с высокой концентрацией аминокислот и лучшим соотношением цены и качества. Недостаток – не слишком удачный вкус, что становится проблемой, поскольку для достижения эффекта нужно принимать препарат не менее трех раз в день. Стоит 500-600 рублей за 1000 г.

Порошок, легко разводится водой. Имеет приятный вкус и грамотный состав: 45 г углеводов, 17 г белка. Дополнен креатином и лишен жиров. Эффективен при анемии. Минус – наличие сахара (21 г из всех углеводов) и низкий процент протеина. Стоит 3000 рублей за упаковку в 4 кг.

Gain Fast 3100 от Universal Nutrition

Гейнер для худых и сухощавых с астеническим телосложением. Влияет непосредственно на мышечные волокна, что позволяет получать быстрый прирост мускулатуры.

Содержит 37 г белков, 1 г жиров, 165 г углеводов на порцию, а также витаминно-минеральный комплекс, аминокислоты, стимулирующие метаболизм. Растворяется в любой жидкости. Размер одной порции 229 г, в которой 880 калорий.

Комплекс высококалориен, натурален, гипоаллергенен. Противопоказан диабетикам. Стоит 1200 рублей за 1157 г, 2400 за 2312 г и 3300 за 4540 г.

Лучший гейнер

Победителем этой номинации стал российский Гейнер Твоей Мечты. Это авторская разработка Ильи Тимко. Он не имеет аналогов в мире. Его плюсы:

1. 36% белка, которая представляет собой смесь сыворотки и казеина в равных долях. Это значит, что аминокислоты будут поступать в кровь сразу и постепенно в течение нескольких часов. Гейнер высокобелковый и качественный на фоне других аналогов.
2. Не содержит жира и сахара.
3. В нем 5% креатина.
4. Энергетическая ценность 370 калорий.
5. Дополнительные составляющие: витамины, мальтодекстрин, камедь, сахарозаменитель.

Эффект биодобавки накопительный. Длительность курса – месяц. Дозировка: 1,5 г на килограмм веса ежедневно.

Отличия гейнера от протеина, которые помогут сориентироваться

Отличия протеина и гейнера для роста мышечной массы в таблице.

Итог

Итак, для роста мускулатуры эксперты рекомендуют выбирать гейнеры. Однако выбирать добавку нужно с умом, проанализировав собственные потребности и ориентируясь на интенсивность тренинга.

Источник: https://cross.expert/sportivnoe-pitanie/gejnery/obzor-luchshih.html

Состав гейнеров

В порции гейнера, в среднем, содержится около 30 г протеина, примерно 70 г углеводов, небольшое количество жиров, могут также добавляться витамины, микроэлементы, аминокислоты. Протеин может использоваться сывороточный, казеиновый, соевый. В качестве быстрых углеводов в состав гейнеров вводится мальтодекстрин, представляющий собой глюкозу, выделенную из растительного крахмала. Все эти компоненты покупных гейнеров могут быть полноценно заменены пищевыми продуктами.

В качестве протеинов для белково-углеводных коктейлей домашнего приготовления могут использоваться яичные белки, творог, сухое молоко. Углеводным наполнителем могут служить как источники быстрых углеводов – сахар, мед, бананы, так и продукты с низким гликемическим индексом – толокно, гречневая и гороховая мука, фруктоза. Если сравнивать эффективность самодельных и покупных гейнеров, то можно сказать, что со своими задачами и те, и другие, справляются одинаково. Ни по питательным свойствам, ни по скорости усвоения домашние гейнеры не уступают покупным. Что же касается других различий, то они весьма существенны.

Преимущества и недостатки самодельных гейнеров по сравнению с покупными

Одно из главных достоинств домашних белково-углеводных коктейлей заключается в том, что они, в отличие от спортивных добавок, не содержат улучшителей вкуса, ароматизаторов, красителей, консервантов. Сделав гейнер своими руками из обычных продуктов, вы сведете вероятность аллергии к минимуму.

Это полностью натуральный продукт, к тому же, его состав можно подобрать самому в соответствии со своими предпочтениями и потребностями. Используя различные типы углеводов – быстрые или медленные, можно приготавливать питательные коктейли, которые зарядят мышцы энергией перед тренировкой, или быстро восполнят запасы гликогена после окончания тренинга.

Еще одним бесспорным достоинством домашних гейнеров является то, что они обходятся гораздо дешевле покупных. Сэкономив на покупке готового гейнера, можно потратить эти средства на другие спортивные добавки, более необходимые для мышечного роста. Например, ВСАА или сывороточный протеин.

Тип белковых соединений

Зачастую гейнеры содержат смесь протеинов, и вам стоит обратить на это пристальное внимание. Вы должны помнить, что качество гейнера во многом определяется именно протеином, который он содержит. Если в составе добавки есть белковые соединения растительной природы, то это не говорит о низком качестве продукта. Однако данное утверждение справедливо в том случае, если они сочетаются с протеином животного происхождения.

Кому и когда необходимы гейнеры?

Основное предназначение гейнера – закрытие белково-углеводного окна, представляющего собой острый дефицит питательных веществ, образующийся после интенсивного тренинга. Принятие гейнера сразу после тренировки быстро восполняет нехватку углеводов, что позволяет остановить процессы катаболизма – переработку мышечных протеинов для восполнения утраченных энергетических ресурсов. Гейнер для принятия после тренировки должен содержать быстрые углеводы, самым доступным из которых является сахар.

Перед тренировкой (примерно за 1 час) гейнер принимают, чтобы пополнить запасы углеводов, «подбросить топлива в котел», чтобы не ощущалось его нехватки во время интенсивных нагрузок. Это также препятствует процессам катаболизма во время утомительного тренинга, позволяя сохранить наработанную сухую мышечную массу. Для этих целей больше подойдет гейнер без сахара, содержащий медленные углеводы, которые будут усваиваться постепенно на протяжении всей тренировки.

Не только силовикам и бодибилдерам полезно употребление гейнеров, их широко используют представители других видов спорта – легкой атлетики, гимнастики, бокса, игровых дисциплин. В любом спорте требуется подзарядка мышц энергией для интенсивной работы и быстрого восстановления.

Спортсмены и бодибилдеры, которые не стремятся нарастить вместе с мышцами жировую ткань, должны быть осторожными с приемом гейнеров, поскольку эта добавки весьма калорийна. Калорийность принятых порций гейнера должна учитываться в общей расчетной суточной калорийности меню. В период сушки (похудения) белково-углеводные коктейли желательно вовсе исключить из рациона, заменив их протеинами.

Вред и польза углеводных коктейлей

Для увеличения процента мышечной ткани используются гейнеры для набора массы. Вред и пользу можно оценить, исходя из состава коктейля. К плюсам можно отнести:

• быстрое восстановление в посттренировочный период;
• помощь в наращивании мышечной ткани;
• замедление разрушения мышечных волокон за счёт подавления процесса катаболизма;
• обеспечение дополнительным количеством углеводов;
• возможность замены одного из приёмов пищи без угрозы разрушения мышц;
• поддерживание суточной калорийности.

К негативным явлениям и противопоказаниям к употреблению белково-углеводного напитка можно отнести:

• ферментативная недостаточность. Высокое содержание углеводов и белка на разовый приём пищи может отрицательно сказаться на работе ЖКТ;
• склонность к набору жировой ткани. Высокоуглеводные гейнеры с простыми сахарами в составе способствуют не только наращиванию мышечных волокон, но и отложению жира;
• запрещено употреблять гейнеры спортсменам с сахарным диабетом. Высокие дозировки сахара на порцию коктейля могут серьёзно сказаться на здоровье;
• индивидуальная непереносимость компонентов в составе продукта;
• непереносимость лактозы за счёт содержания сывороточного белка;
• гейнеры с добавлением креатина нельзя употреблять атлетам с гипертонией, так как креатин повышает артериальное давление. Также креатин способствует задержке воды в организме, что отрицательно сказывается на здоровье печени и почек.

Приготовление гейнеров в домашних условиях

По предназначению гейнеры, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на:

• Быстродействующие, содержащие быстро усваиваемые углеводы (сахара) и более легкие в усвоении белки, например, яичные, а также сывороточный протеин. Их необходимо принимать сразу после тренинга.
• Гейнеры медленного действия, компонентами которых являются медленные углеводы и белки длительного усвоения – творог, сухое молоко, казеиновый протеин. Для подслащивания таких коктейлей используется фруктоза или сахарозаменители, лучшим из которых является стевиозид. Такие коктейли домашнего приготовления больше подойдут для приема перед тренировками.

Зная эти правила, можно легко самостоятельно составить рецепт гейнера в домашних условиях. Приведем для примера несколько распространенных рецептов.

Важная информация!

Использование продуктов, не подвергшихся термической обработке, несет некоторый риск заражения кишечными инфекциями. Мука из злаковых и бобовых культур иногда может вызывать расстройство кишечника, поэтому перед применением ее желательно термически обработать, прожарив на сковороде.

Домашний рецепт гейнера может содержать сырые куриные и перепелиные яйца. Однако, хотя и достаточно редко, они могут быть заражены сальмонеллой – возбудителем острого инфекционного заболевания. Сальмонеллез особенно опасен для маленьких детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Чтобы избежать заражения, необходимо:

• Использовать только свежие яйца. Не очень свежие при погружении в воду всплывают, их в сыром виде использовать нельзя.
• Ни в коем случае не использовать сырое яйцо с треснувшей скорлупой.
• Не применять в сыром виде яйца со следами помета. В птичьем помете могут содержаться бактерии сальмонеллы, которые сквозь скорлупу проникают внутрь.
• Тщательно мыть с мылом руки и сырые яйца перед тем, как их разбить.
• Если содержимое яйца помутнело, содержит кровянистые прожилки или неприятно пахнет, в сыром виде его употреблять нельзя.
• Если нет уверенности в стойкости своего иммунитета, то лучше вовсе отказаться от применения сырых яиц. Тепловая обработка полностью их обеззараживает. Свежие вареные яйца хорошо поддаются измельчению и могут с успехом использоваться для приготовления гейнера в домашних условиях.

Рецепты с медленными углеводами

1. Гейнер из овсянки с покупным протеином.

Для его приготовления понадобится:

• Протеин с шоколадным вкусом – одна мерная ложка.
• Толокно или овсяная мука (муку желательно прожарить на сковороде) – 50 г.
• Отруби пшеничные, ржаные или овсяные – 10 г.
• Молоко коровье – 1 стакан.
• Фруктоза – 1-2 ч.л. (по вкусу). Можно заменить стевиозидом.
• Немного свежих ягод (клубника, малина) для придания аромата.

Ягоды потолочь, ингредиенты смешать, оставить на 10 минут, после чего взбить в шейкере.

Понадобится мягкий творог нулевой жирности.

• Гречневая мука (прожаренная) – 100 г.
• Творог – 100 г.
• Молоко коровье – 0,2-0,25 л.
• Фруктоза или стевия по вкусу.
• Свежие ягоды для аромата.

Компоненты взбить в блендере и смешать с молоком.

1. Рецепт с яйцами.

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Молоко коровье – 1 стакан.
• Лецитин – 1 ст.л. (не обязательно).
• Натуральный мед – 1 ч.л.

Яйца с лецитином взбить в блендере, добавить молоко и мед.

1. Рецепт с сухим молоком.

• Молоко сухое минимальной жирности – 2 ст.л.
• Свежие ягоды – 50 г.
• Молоко коровье – 1 стакан.
• Фруктоза или стевиозид по вкусу.

Дозировка и приготовление

Покупной продукт имеет инструкцию по приготовлению отдельной порции коктейля.

• Для эктоморфов, чья цель побыстрее набрать вес, оптимально пить гейнер по 50 г (одна мерная ложка) 3-4 раза в день, разбавляя каждую порцию в 300-400 мл воды сока или молока.
• Спортсмены с нормальным весом употребляют всю порцию смеси (100 г) сразу после тренировки.
• При весе больше 100 кг можно увеличить порцию до 125-150 г.

Смесь размешивают обязательно в теплой жидкости, употреблять её в холодном виде не рекомендуется. Для получения однородного коктейля без комков и остатков на стенках сосуда используются спортивные шейкеры.

Оглавление

В индустрии бодибилдинга и фитнеса многие атлеты относятся к гейнеру крайне противоречиво. Это может быть как отличная добавка для восстановления мышц после тяжелой работы, так и прямой путь к переизбытку калорий в рационе и увеличении жировой прослойки. Более того стоимость многих гейнеров почти приравнивается к сывороточному концентрату, что делает их совершенно несопоставимыми добавками в вопросе эффективности.Можно легко сделать гейнер своими руками, что позволит не только прилично сэкономить, но и получать максимально свежий и полезный продукт. Более того, вы всегда можете менять вкус, исходя из ваших предпочтений, но важно знать основы, рецепты и правила, которые позволят получать максимально эффективные гейнеры.

Бренд

Сейчас на рынке можно встретить продукцию большого количества компаний, не все из которых выпускают качественные добавки.

чше всего ориентироваться на продукты известных брендов. Они определенно не захотят портить свою репутацию, обманывая вас. Вполне понятно, что стоимость таких гейнеров будет несколько выше средней. Если вы ограничены в бюджете, то обращайте внимание на производителей из Германии и Польши. В этих странах есть заводы по производству сырья для спортпита, что позволяет компаниям выпускать качественные продукты.

Источник: prosportpit.ru

Чем полезен гейнер для набора массы

Основная польза гейнера заключается в том, что он обеспечивает мышцы белком и углеводами. Совместный прием позволяет улучшить скорость усвоения и не только восстановить энергетические запасы мышц, но и дать им необходимые аминокислоты для роста. Также не стоит забывать о полезных жирах, хотя их дополнительный прием в гейнерах для набора мышечной массы, которые делаются на кухне, обычно не требуется.Гейнер нельзя употреблять перед тренировкой, это является основной ошибкой для большинства атлетов. Его прием максимально актуален сразу после тренировки, когда все углеводы гарантировано «пойдут» в мышцы и не приведут к увеличению жира в организме. Опционально можно выпивать коктейль в течение дня, между приемами пищи. Такой вариант необходим только для того, чтобы получить нужное количество белка или углеводов.

Как приготовить гейнер

Важно не только знать, как сделать гейнер в домашних условиях, но и уметь посчитать его калорийность, а также количество белка. Как правило, при разумном подходе, углеводы не подсчитывают, но если вы сомневаетесь, то стоит учесть и этот нюанс.Коктейль обязательно должен включать:

• Белки;
• Углеводы;
• Прочие полезные вещества (витамины, минералы и тд).

Это значит, что продукты нужно распределять по категориям: основа, источники белков и углеводов.

К основе всегда относятся три наиболее важных компонента, без которых почти невозможно сделать гейнер в домашних условиях для набора. Это:

• Творог;
• Бананы;
• Яйца.

Также очень важно уточнить, что яйца никогда не стоит добавлять в сыром виде. Во-первых, так они хуже усваиваются, во-вторых, повышают риск заболеть сальмонеллезом. Если вы добавляете в гейнер яйца или яичные белки, то они должны быть вареными. Предварительно измельчив белки в блендере, можно создать кашеобразную массу, которая не повлияет на общий вкус, но даст большое количество белка.Еще одним продуктом, который отлично подходит как основа или белковая часть, является протеин. Многие атлеты покупают сывороточный протеин и добавляют его в коктейль, так-же существуют протеиновые коктейли, в составе которых уже присутствует молочная сыворотка. В таком случае гейнер будет иметь полноценную порцию белка с минимумом калорий и полезные углеводы. Это важно, так как большая часть производителей добавляет дешевые быстрые углеводы, которые сильно повышают уровень сахара в крови.Углеводная часть продуктов довольно обширная, но нужно стараться ограничивать их в коктейле, особенно для эндоморфов. Первый и наиболее важный продукт – банан. Он содержит множество полезных веществ и его питательную ценность невозможно переоценить.

Также часто добавляют овсяную муку, хотя лучше всего делать ее самому, перемолов из овсянки.«Вкусовая часть» тоже должна присутствовать в рецептах, но если вы не хотите бороться потом с лишним весом. Лучше всего ограничиться медом, ванилью, корицей, какао или даже специями. Избегайте сахара, сиропов или варенья. В них содержится много сахара и такой коктейль очень быстро может превратиться из гейнера в простой десерт.

Как выбрать качественную смесь

От качества самого продукта зависит и конечный результат. Перед покупкой необходимо внимательно изучить состав:

1. Протеин и его процентное содержание. Содержание белка должно быть более 20%, в идеале — 30−35%. Употребляя гейнер, в котором содержится менее 20% протеина, велик риск набрать больше жира, чем мышц. Протеин в составе должен быть сывороточным или мультикомпонентным. Соевый протеин обладает низким аминокислотным составом и плохой усвояемостью.
2. Наличие сахара. В хорошем продукте сахара быть вообще не должно.
3. Стоимость. Хороший гейнер можно купить по цене от 700—800 рублей, предварительно изучив состав. Высокая цена (более 1500 рублей) может быть оправдана престижем марки и высоким качеством. Слишком низкий ценник (500 рублей и меньше) говорит о том, что в продукте содержаться дешёвые компоненты и низкий процент белка.
4. Страна производитель. Как правило, профессиональные спортсмены отдают предпочтение заграничным брендам, сделанным в США, Германии, Польше, Чехии. Высокие стандарты качества, применяемые к продуктам, гарантируют хороший и правдивый состав на упаковке. Российские производители не уступают по качеству производства, но составы коктейлей читать нужно внимательнее.