Цинк для организма польза и вред. Роль цинка в организме

Цинк – занимает такое же важное положение среди микроэлементов, как : кальций, магний, калий. Его мы в основном получаем вместе с продуктами питания и, обычно, его недостаток особо не проявляется, однако при сидении на строгих диетах, перенесенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта или проблемах с печенью – существует вероятность образования нехватки этого элемента.

Для начала выясним, какую роль играет цинк в жизни человека. В первую очередь элемент необходим для поддержания костей. Помимо кальция и фосфора, структуру кости составляет и цинк, без которого костная поверхность становится пористой и ослабевает. Также нехватка цинка в организме вместе с таурином могут вызвать эпилепсию.

Атом цинка как комплексообразователь

Большинство ферментов, обеспечивающих проведение реакций клеточного метаболизма, представляют собой комплексные вещества и содержат ионы железа, магния, меди, цинка. В биохимии они называются металлоорганическими соединениями. Роль цинка в организме человека заключается в том, что он, являясь центральным ионом, входит в состав молекул гормонов, ферментов и других биологически активных веществ, например инсулина, лактатдегидрогеназы, антипротеазного белка крови. Рассмотрим их свойства далее.

Регуляция гликолиза

Одним из этапов энергетического обмена в клетке является гликолиз – бескислородное расщепление глюкозы — основного энергетического вещества клетки. Он осуществляется в присутствии фермента лактатдегидрогеназы и приводит к превращению углевода в молочную кислоту. Избыточное содержание лактата отравляет цитоплазму клетки, для расщепления этого вещества до безвредной пировиноградной кислоты в цитозоле синтезируется цинксодержащий фермент. Его действие приводит к нейтрализации молочной кислоты в клетках сердечной мышцы, нефронах и миоцитах, освобождая цитоплазму от токсина, что подтверждает важную роль цинка в организме человека. Содержание лактатдегидрогеназы в крови используется в диагностике заболеваний, сопровождающихся патологическим усилением обмена веществ, в частности расщепления глюкозы, например, таких как рак печени, желудка, легких, воспалительных процессов почек и дегенеративных изменений в мышцах.

Симптомы при нехватке

Наш организм всегда пытается сказать нам, чего ему не хватает. Например, следующие симптомы могут свидетельствовать о недостатке цинка:

• замедление роста у детей;
• изменение вкусовых рецепторов;
• падение остроты зрения и ночная слепота;
• потеря волос;
• плохой аппетит;
• нарушение сна, быстрая утомляемость и раздражительность;
• плохое состояние кожи, волос и ногтей;
• возникновение частых простудных заболеваний;
• понижение сексуальной активности;
• возникновение болезней простаты у мужчин;
• развитие новообразований;
• хронический понос;
• воспалительные заболевания кишечника;
• диабет;
• проблемы с координацией;
• медленное заживление ран.

Также симптомом нехватки цинка могут служить проблемы с зачатием или выкидыши. Поэтому женщине, желающей стать мамой, необходимо иметь в своём рационе продукты, содержащие этот минерал, или употреблять его отдельно.

Роль цинка в развитии иммунной системы

Лимфатические узлы, вилочковая железа, красный костный мозг, небные миндалины вырабатывают клетки, обладающие выраженным защитным эффектом против бактерий, вирусов, чужеродных белков и токсинов. Уровень развития иммунной системы решающим образом влияет на состояние здоровья человека и во многом зависит от своевременного формирования защитных элементов: антител, интерферонов, фагоцитов, лимфоцитов, макрофагов. Как установили биохимические исследования, все вышеперечисленные вещества и клетки, борющиеся с инфекционным началом, образуются при непосредственном участии микроэлемента. Важная роль цинка в организме человека заключается в том, что он участвует в формировании Т-лимфоцитов и клеток-киллеров. Они несут основную нагрузку в обезвреживании болезнетворных бактерий и вирусов, вызывающих такие тяжелые заболевания, как туберкулез, пневмония, синдром иммунодефицита и т. д. Кроме того, ионы цинка активируют клеточные гены, отвечающие за своевременную ответную реакцию на стрессовые факторы внешней среды и повышение сопротивляемости организма к ним. Также и гормоны вилочковой железы – тимозин, тимопоэтин и тимулин- становятся активными в присутствии комплексных частиц цинка, что способствует усилению иммунных процессов.

Цена на препараты цинка

Стоимость средств с содержанием цинка зависит от многих факторов: место покупки, производитель, форма выпуска, количество таблеток в упаковке. Купить препараты можно во многих аптеках Москвы и области, еще один вариант – заказать по интернету, получив при этом скидку и бесплатную доставку. В таблице указана средняя цена витаминов, имеющихся в свободной продаже.

Механизм воздействия микроэлемента на вирусную инфекцию

Чтобы расширить представление о том, какую роль играет цинк в организме человека, рассмотрим его функции в блокировании репликации нуклеиновых кислот и синтеза белковых молекул вирусов. Результаты микробиологических исследований подтвердили факт направленного антивирусного эффекта ионов цинка на возбудителей таких болезней, как герпес, энцефалит, грипп. В частности, микроэлемент способствует выделению в кровь различных видов интерферонов, что помогает на ранних стадиях заболевания купировать стремительное размножение вирусных частиц. В особенности это касается процессов трансляции белков возбудителя, которые оказываются заблокированными. Таким образом, биологическая роль цинка в организме человека заключается в его ярко выраженном противовирусном эффекте, обеспечивающем способность клеток противостоять патогенным агентам.

Как цинк регулирует репродуктивные функции человека?

Способность к размножению и продолжению рода – важнейшее свойство всех видов живых организмов. Для женского организма цинк необходим в период беременности, а его дефицит проявляется в симптомах предменструального синдрома: мигрени, появлении отеков и болевых спазмов. Микроэлемент является наиболее значимым для правильного развития мужской половой системы и фертильности гамет – сперматозоидов. Маскулинный тип формирования тела, нормальное функционирование половых желез – яичек и простаты, жизнеспособность спермы – такова роль цинка в организме мужчины. Цинк в виде комплексообразователя входит в состав важнейшего полового гормона – тестостерона, отвечающего за весь процесс сперматогенеза, репродуктивные свойства и либидо мужчины.

Что назначит врач

Для чего нужен организму цинк, хорошо известно врачам, которые отмечают, что с пищей мы усваиваем лишь малую его часть, и рекомендуют восполнять недостаток столь важного элемента с помощью специальных пищевых добавок. Разумеется, этого не стоит делать самостоятельно, определить правильную дозу и назначить нужный курс для восстановления баланса в организме должен грамотный специалист. Часть препаратов с окисью цинка показана к самостоятельному наружному использованию. С помощью таких эффективных мазей, паст, присыпок и растворов можно быстро избавиться от кожных высыпаний, ларингита, конъюнктивита.

Рост организма и его зависимость от органических соединений цинка

Известно, что передняя доля гипофиза вырабатывает гормон соматотропин, от которого зависят физиологические процессы роста костной ткани. Наряду с гормоном роста в гипоталамусе происходит синтез инсулиноподобных молекул, представляющих собой полипептиды и называемых соматомединами. Они содержат атомы цинка и вместе с соматотропином поступают в кровь, влияя на процессы остеогенеза. Избыточное количество ростовых факторов приводит к таким заболеваниям, как гигантизм и акромегалия (непропорционально длинные конечности), а недостаток гормонов вызывает карликовость. Все вышеприведенные факты подтверждают решающую роль цинка в организме ребенка, процессы роста которого контролируются цинксодержащими гормонами.

Таблетки с цинком

Сегодня существует большой выбор средств с цинком. Их можно купить в любом аптечном пункте или заказать через интернет, используя виртуальную аптеку. Выпускаются универсальные препараты с цинком, отдельно для мужчины, женщины и ребенка. Побочные эффекты от их приема практически не встречаются. Ниже представлены самые популярные и эффективные средства, помогающие восстановить необходимое количество цинка и оздоровить организм.

Цинктерал

Выпуклые круглые пилюли розово-фиолетового цвета – Цинктерал. Одна таблетка должна содержать 45 мг ионов цинка. Выпускается Цинктерал в картонной пачке (блистер из 25 таблеток) или банке из полимера (150 пилюль). Это средство активно пополняет организм необходимым микроэлементом, хорошо стимулирует обмен веществ. Ограничение приема: высокий уровень чувствительности к компонентам препарата. Показания к применению цинкосодержащего средства:

• комплексное лечение препаратами, которые «вымывают» цинк из организма;
• угри;
• облысение (потеря волос с головы, бороды, конечностей, других частей тела);
• акродерматит энтеропатической формы;
• дополнительная терапия повреждений кожи, которые долго заживают.

Следует изучить аннотацию, чтобы узнать, как принимать цинк в таблетках Цинктерал. Витамины употребляют по одной штуке за два часа до еды или через час после приема пищи. Длительность лечебного курса определяет врач, она зависит от индивидуальных потребностей пациента и типа его заболевания. Средняя продолжительность терапии – от одного до трех месяцев.

Цинкит

Шипучие витамины Цинкит выпускают в тубе по десять штук (в упаковке две тубы). Активное вещество препарата – это сульфат цинка, который отлично усваивается человеческим организмом. Таблетки Цинкит являются аналогом Цинктерала, но не менее результативно восстанавливают норму содержания микроэлемента в крови. Еще они успешно борются с результатами дефицита цинка: ломкость сосудов, слабость, выпадение волос, медленное заживание повреждений кожи.

Чтобы правильно принять витамины, необходимо растворить 1 пилюлю в воде. Доза: раствор пить до употребления пищи дважды в сутки. Цинкосодержащее средство применяют для профилактики или комплексного лечения при наличии выраженного дефицита полезного микроэлемента. Противопоказания:

• аллергия на компоненты витаминов;
• чувствительность к препарату;
• тяжелые формы болезней почек, печени, желчного пузыря.

Гепацинк

Активная биологическая добавка (БАД), которая употребляется вместе с едой для восстановления нужного уровня микроэлемента – Гепацинк. В составе таблеток биотин, витамин Е и цинк. Чтобы прием препарата дал положительный эффект, его нужно пить раз в сутки по одной пилюле. Продолжительность лечения определяется доктором. Противопоказания к употреблению Гепацинка: непереносимость составных элементов БАДа, беременность, период лактации.

Функции фермента карбоангидразы

В процессах катаболизма в клетках и межклеточной жидкости накапливается избыточное количество продуктов распада: уксусного альдегида, сложных эфиров, углекислого газа. Во избежание интоксикации в ферментную группу организма входит карбоангидраза. Она содержит комплексный ион цинка и усиливает реакцию взаимодействия вредных веществ с водой. В результате гидратации токсины нейтрализуются до безвредных для клетки соединений, например угольной кислоты. Фермент наряду с гемоглобином входит в состав эритроцитов всех млекопитающих, а не только человека. Карбоангидраза, содержащая цинк и находящаяся в красных кровяных тельцах, активизирует разложение токсичных кислых солей карбонатной кислоты, которые накапливаются в крови вследствие внутреннего дыхания, до воды и углекислого газа. Этот факт доказывает чрезвычайно важную роль цинка в жизнедеятельности живых организмов.

Описание

Цинк важен для каждой клетки нашего организма. Ученые заявляют, что его систематический недостаток в рационе может привести к очень серьезным последствиям. Еще более пяти лет назад древние египтяне выяснили, для чего нужен организму цинк, и использовали его в качестве лучшего ранозаживляющего средства. Уже намного позже, только в середине двадцатого века, был проведен ряд исследований, в результате которых оказалось, что при добавлении в корм животным цинка они гораздо меньше болеют, а раны на их теле заживают буквально за считанные дни.

Цинксодержащий фермент – инсулин

Поджелудочная железа – один из главных органов пищеварительной системы, вырабатывает целый арсенал жизненно важных энзимов и гормонов, одним из которых является инсулин. Он содержит две белковые цепи, способные связываться с ионами цинка. В таком состоянии инсулин воздействует на глюкозу, находящуюся в плазме крови. Он снижает ее избыток, появляющийся после приема углеводов, содержащихся в хлебе, картофеле, кондитерских изделиях. Гормон вырабатывается островками Лангерганса поджелудочной железы, и при его недостаточном выделении у человека развивается сахарный диабет. Важная роль цинка в организме человека заключается еще и в том, что инсулин, содержащий его, также влияет на обмен белков и липидов, приводя к депонированию жира в сальнике и подкожной жировой клетчатке.

Переизбыток

Рост числа характерных заболеваний и патологий у населения говорит о том, что передозировка данным элементов в обычной жизни практически невозможна. В ряде случаев ее отмечали на производстве, связанном с наличием данного соединения, а также при самостоятельном приеме препаратов. Специалисты указывают, что в больших количествах цинк может вызывать головокружение, тошноту и рвоту. Известны случаи токсического отравления по причине хранения продуктов в оцинкованной посуде. Ученые также заявляют, что получить передозировку цинком при употреблении определенных продуктов практически невозможно, так как сам по себе он не токсичен и не способен накапливаться длительное время в определенных органах.

Чем опасен недостаток цинка для здоровья человека?

Ранее мы установили факт присутствия микроэлемента в виде центрального атома комплексных органических соединений, представленного в молекулах различных ферментов. Особое место среди них принадлежит биологически активным веществам — карбоксипептидазам, содержащим ионы цинка. Энзимы входят в состав панкреатического сока и необходимы для нормального переваривания пищи в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике. Они также участвуют в синтезе важнейших гормонов, контролирующих обмен веществ: вазопрессина, окситоцина, инсулина. Доказано влияние цинксодержащих карбоксипептидаз на механизмы свертывание крови, репарацию тканей, функции размножения. Очевидно, что дефицит цинка отражается на самочувствии и имеет следующие симптомы: резкое снижение иммунитета, подверженность депрессивным состояниям, нарушения в работе пищеварительной системы, аномалии в развитии репродуктивной функции. Все это может привести к необратимым изменениям в организме человека.

Суточная норма

Зачем нужен цинк организму, хорошо знают вегетарианцы, которым его катастрофически не хватает. Не потребляя пищу, насыщенную данным элементом, они вынуждены добавлять его к рациону в виде отдельных аптечных добавок. Суточную норму специалисты определили еще в семидесятых годах. Было выяснено, что взрослому мужчине достаточно пятнадцати миллиграммов данного вещества в день, а женщине — двенадцати. Специалисты указывают, что в настоящее время с обычным рационом человек недополучает минимум две трети рекомендуемой суточной дозы, что может плохо отразиться на его самочувствии. Особенно данный аспект касается беременных и кормящих женщин, которым показан обязательный дополнительный прием цинка. Макроэлемент советуют применять при систематических физических и умственных нагрузках, для нормализации психологического состояния и людям старшего возраста. Дозу всегда определяет врач.

Значение правильного питания в профилактике дефицита цинка

Отличительной особенностью микроэлемента является то, что он медленно усваивается органами пищеварения из продуктов растительного и животного происхождения: говядины, молока, арахиса, тыквенных и кунжутных семян. Снижает всасывание цинка ворсинками эпителия тонкого кишечника избыточное содержание в химусе грубой клетчатки, фолиевой кислоты и ионов меди, кальция и кадмия, являющихся антагонистами цинка. Суточная потребность микроэлемента составляет для детей — от 3 до 7 мг, женщин – 8 мг, мужчин – 11 мг. Кратко роль цинка в организме человека можно охарактеризовать следующим образом: находясь в поджелудочной железе, гонадах, печени, лимфоцитах и мышцах, микроэлемент является жизненно необходимым для правильного протекания метаболических реакций, функционирования пищеварительной, эндокринной и половой систем человека.

Какие продукты содержат цинк?

Цинк из продуктов животного происхождения особенно легко усваивается, то есть всасывается в кишечном тракте. Хорошо употреблять мясо, рыбу, морепродукты, птицу, яйца и молочные продукты.

Растительный цинк является более трудным, потому что фитиновая кислота ограничивает биодоступность. Тем не менее, вегетарианцы и веганы не должны отчаиваться. Зародыш пшеницы и мелкая пшеница, а также различные семена, такие как кунжут, мак, люцерна, сельдерей и горчица, богатые цинком. Популярные минералы также содержатся в бобах, орехах, миндале, горохе, продуктах народного зерна, тыквенных семечках, семечках и черной смородине. Универсальный тофу и другие соевые продукты содержат цинк, а также морские водоросли, что особенно полезно в азиатской кухне.

Пища с наибольшим количеством цинка

Поставщики цинка служат как животные, так и растительные продукты. Тем не менее, продукты животного происхождения содержат больше цинка, который также усваивается организмом лучше, чем из растительной пищи.

От 10 до 25 мг на 100 г

устрицы; Зародыши пшеницы, отруби пшеницы

От 5 до 10 мг на 100 г

Куриное яйцо; Свиная печень, говядина; Семечки, льняное семя, соевая мука, какао-порошок

2,5-5 мг на 100 г

Тильзитер, гауда, пармезан; Рожь, пшеница, ячмень, просо, овес, киноа; Горох, чечевица, фасоль; Бразильский орех, арахис; Грецкий орех, семена чиа

Если вы потребляете большое количество цельнозерновых злаков, бобовых и орехов, желательно замочить продукты на несколько часов. Это запускает процесс прорастания и высвобождает питательные вещества, так что цинк и другие важные питательные вещества также могут усваиваться организмом человека.

Тонкая кишка не может поглощать 100 процентов цинка из пищи. Он поглощает 40 процентов из мяса, молока и сыра , тогда как показатель для овощей и тому подобного составляет 20 процентов.

Какова суточная потребность в цинке?

В исследованиях до сих пор нет единого мнения о том, сколько цинка организм должен усваивать в день и насколько сильным должно быть действие анти-питательной фитиновой кислоты. Швейцарское общество по питанию рекомендует следующую суточную потребность:

Вам не следует принимать более 25 миллиграммов в день, иначе вы рискуете отравиться цинком. Хотя цинк необходим для здоровья, слишком много его может иметь противоположный эффект. Чрезмерное потребление цинка подавляет усвоение меди и железа. Слишком много цинка в почве также не годится: растения больше не могут поглощать другие важные металлы.

Цинк для наращивания мышечной массы?

Цинк помогает мышцам расти. Он стимулирует деление клеток для новых мышечных клеток и способствует образованию тестостерона. Мужской половой гормон, в свою очередь, вызывает образование белков, основных строительных блоков наших мышц.

Если после тренировки вы страдаете от мышечных спазмов, вы должны убедиться, что ваши ежедневные потребности в цинке соблюдены до начала занятий. Регенерация после тренировки важна, потому что пот и моча теряют много минералов и микроэлементов, таких как цинк. Поэтому цинк, минералы и электролиты должны быть восстановлены после тренировки.

Более красивая кожа и волосы благодаря цинку

Цинк является одним из антиоксидантов. Это означает, что цинк защищает клетки от свободных радикалов, которые могут вызвать воспаление и даже рак. Свободные радикалы также старят кожу. Вот почему цинк является популярным ингредиентом в антивозрастной терапии (например, медно-цинковые кремы) и солнцезащитных кремах, которые защищают от образования морщин. После загара цинковые мази с оксидом цинка могут помочь излечить поврежденную кожу.

Цинк также часто используется в дерматологии. Местное (наружное) и пероральное лечение цинком помогает против прыщей, рацеи, нейродермита, бородавок, герпеса и других проблем с кожей, а также от раздражающих прыщей. Лечение цинком следует предварительно обсудить со специалистом.

Цинк также важен для формирования волосяных фолликулов. Эти строительные блоки важны для развития здоровых волос. Если не хватает цинка, происходит выпадение волос, потому что они не могут расти достаточно стабильно. Выпадение волос — не просто признак дефицита цинка, поэтому уровень цинка следует проверять перед приемом цинковых добавок. Поскольку цинк увеличивает выработку тестостерона, слишком большое количество цинка также может привести к избытку тестостерона. Результатом будет увеличение выпадения волос. (CHJ)

Как избежать дефицита цинка?

• Цинк из продуктов животного происхождения проще в использовании.
• Миндаль, арахис и творог увеличивают потребление цинка
• Зерновые продукты (например, зародыши пшеницы и коричневый рис) и продукты из стручков (например, сушеная чечевица и бобы) и орехи лучше всего вымачивать в течение ночи, чтобы избежать употребления анти-питательных веществ.
• Не пейте черный или зеленый чай прямо перед едой, потому что они затрудняют усвоение питательных веществ
• Нагрейте шпинат и свеклу хорошо, чтобы избавиться от анти-питательных веществ
• Потребляйте как можно меньше алкоголя
• Восстановить цинк после тренировки
• Принимайте цинковые добавки, только если есть доказательства дефицита цинка
• Препараты цинка с гистидином цинка, глюконатом цинка, аспартатом цинка, бисглицинатом цинка и пиколинатом цинка работают лучше всего.
• Не принимайте таблетки цинка с лекарствами и другими добавками одновременно