Творожная диета, по мнению диетологов, это одна из самых полезных диет, с ее помощью можно не только избавиться от лишних килограмм, но и улучшить свое здоровье. Благодаря низкой калорийности и легкости этого белкового продукта лишние килограммы будут таять просто на глазах, а похудение не навредит здоровью. Творожная диета подойдет даже тем людям, у которых имеется непереносимость лактозы, так как этот переработанный молочный продукт не содержит ее. Данного метода похудения можно придерживаться от трех дней до двух недель в зависимости от желаемого результата.
Все плюсы диеты
- Творожная диета может избавить вас от лишних килограмм за очень короткое время. Для многих диета на твороге станет идеальным вариантом сделать свою фигуру намного стройней.
- Это, один из немногих продуктов, которые так положительно действует на пищеварительную систему. Все множество питательных веществ, которые находятся в нем, очень хорошо усваиваются желудком. Также этот молочный продукт помогает лучше усваиваться другим продуктам, которые вместе с ним употребляются в пищу. Врачами рекомендовано употребление творога даже тем людям, которые имеют различные заболевания желудка.
- Благодаря творогу можно не только уменьшить свой вес, но и укрепить здоровье, так как он очень хорошо влияет на работу сердца.
- Этого метода похудения могут придерживаться люди, которые имеют аллергическую реакцию на лактозу. В процессе его изготовления, вся лактоза превращается в молочную кислоту. Для многих людей, которые не переносят лактозу, похудение на нем будет идеальным вариантом.
- За время диеты исчезнут не только лишние килограммы, но и вредоносные микроорганизмы, которые присутствуют в нашем организме, так как в твороге находится огромное количество полезных бактерий, они помогают бороться с ними и укрепляют иммунную систему.
- Употребление этого молочного продукта также положительно скажется на состояние зубов и костей, так как в нем находится большое количество кальция, который позволит предупредить такие заболевания, как артрит или остеопороз.
- Творожная диета не только приятная и вкусная, она поможет избавиться от стресса и нервных расстройств. В этом продукте очень большое содержание белков и минимальное содержание углеводов, то есть все переживания уйдут.
Творог в домашних условиях из молока. Рецепт. Фото
Литр сырого свежего молока наливаем в кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в темное место, при обычной комнатной температуре молоко скисает примерно за сутки.
Выливаем молоко в кастрюлю и ставим под крышкой в темное место, пока не сквасится
Далее лучше всего воспользоваться водяной баней, поставив кастрюлю со скисшим молоком в другую, большую кастрюлю, так проще контролировать процесс отделения сыворотки. Но я иногда ставлю кастрюльку с простоквашей прямо на плиту, подставив под нее специальную металлическую подставку, убавляю огонь до минимального и не отхожу от плиты, чтобы не перегреть.
Кастрюльку с простоквашей ставим на водяную баню.
Следите, когда простокваша отойдет от краев кастрюли, появится желтоватая сыворотка, и появятся характерные творожные сгустки, на это уходит примерно минут 25-30, затем кастрюлю снимите с плиты и оставьте до остывания.
Держим на огне, пока не появятся сгустки творожные и полностью не отделится сыворотка (у меня ушло 35 минут)
Остывший творог откиньте на дуршлаг, но лучше на чистую марлевую салфетку, уголки которой свяжите и подвесьте так, чтобы сыворотка стекала. Творог получится очень вкусный!
Переливаем содержимое на дуршлаг, немного отжимаем.
Вот такой получился творог.
А это осталась сыворотка.
Самый вкусный и полезный творог получается именно из сырого молока, но когда у меня нет возможности купить фермерское молоко, я готовлю творог из пастеризованного, получается отличный продукт, который намного вкуснее покупного.
Противопоказания
В большинстве случаев диета имеет только положительные стороны, но не стоит злоупотреблять ею, так как переизбыток белка в организме вредно для почек и печени. Если же имеются хронические заболевания, связанные с почками и печенью, то она полностью противопоказана.
Злоупотребление белковой пищей может негативно сказаться на желудке, в результате чего от человека может исходить неприятный запах изо рта.
Не только творожная диета, но и большинство белковых методов снижения веса не рекомендовано проводить чаще, чем 2 раза в год, это необходимо, чтобы не навредить организму. Между курсами похудения необходимо вести здоровый образ жизни, питаться правильно и сбалансировано.
Строго запрещено придерживаться данной методики похудения беременным и будущим мамочкам. Им запрещается придерживаться не только этой диеты, но и любых монодиет, так как это может отразиться на здоровье ребенка.
Творожная диета на 5 дней с кефиром
Диета рассчитана на 5 дней, в течение которой необходимо употреблять творог и кефир. Ежедневный рацион будет состоять: 500 грамм творога и 1 литра кефира, эти продукты необходимо разделить на 5 приемов пищи. На протяжении каждого дня необходимого пить достаточно воды, минимум должен состоять из полутора литра в день. Разрешается пить не только обычную воду, но и зеленый, черный, травяной чай, без каких-либо добавок.
Меню на один день.
| МЕНЮ | |
| Первый завтрак | 150 гр. творожка плюс 200 мл кефира. |
| Второй завтрак | 100 гр. обезжиренного творожка. |
| Обед | 100 гр. творожка и 200 мл кефира. |
| Полдник | 200 мл кефира. |
| Ужин | 200 мл кефира с 50 гр. творожка. |
| За два часа до сна | 200 мл кефира. |
Многократно увеличить эффект от диеты можно дополнительно занимаясь физическими нагрузками при посещении спортзала или бассейна.
Творожная диета на 5 дней с яблоками
Суть ее заключается в употреблении творога, зеленых яблок и обезжиренного кефира. В день разрешается употребить 400 грамм творога, один литр кефира и до 2 килограмм яблок. Все продукты можно есть как отдельными ингредиентами, так и готовить из творога и яблок разные блюда, например, запечь яблоко с творогом или приготовить на их основе запеканку.
Меню на один день.
| МЕНЮ | |
| Первый завтрак: | 100 гр. творожка с добавлением в него натертых яблок, плюс 250 мл кефира. |
| Второй завтрак: | яблоки в неограниченном количестве. |
| Обед: | пару запеченных яблок с творогом и 250 мл кефира. |
| Полдник: | запеканка из творога, яблок со стаканом кефира. |
| Ужин: | 100 гр. творожка с яблоками и кефир. |
Если в течение дня вы почувствуете голод, его можно утолять яблоками или зеленым чаем без сахара.
Приготовление обезжиренного домашнего творога
Как правило, фермерское молоко довольно жирное, и творог из него получается также с высоким содержанием жира, это нужно учитывать, если по каким либо показаниям вам рекомендована диета с пониженным содержанием жиров.
Обезжиренный творог также можно приготовить в домашних условиях, но для его приготовления необходимо нежирное молоко. В продаже есть пастеризованное однопроцентное молоко, вот из него и нужно готовить обезжиренный творог.
Сквашивается такое молоко гораздо дольше и чтобы ускорить процесс нужно просто добавить в литр молока две столовые ложки кефира. В остальном делаем все так же, как с обычным молоком, творог получится не такой рыхлый, но вкусный и содержащий все полезные вещества.
Обезжиренный творог хорошо употреблять всем, у кого проблемы с лишним весом, у кого проблемы с печенью, поджелудочной железой, чтобы не нагружать их чрезмерно.
Диета на 2 недели на твороге, фруктах и овощах
На протяжении двух недель полностью запрещается употребление мяса, рыбы, жареной пищи, сахара, хлебобулочных и мучных изделий. В течение двух недель необходимо употреблять только творог, ягоды, фрукты, овощи. Овощи рекомендуется употреблять в свежем виде, но также не запрещается и готовить их на пару, варить или запекать.
| МЕНЮ | ||
| Понедельник | ||
| Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
| 200 гр. творога с добавлением измельченных фруктов, чай. Фрукты (яблоки, груши). | Овощное рагу. Фруктовый салат заправить натуральным йогуртом. | 200 гр.творога с ягодами. |
| Вторник | ||
| Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
| 200 гр. творога, 100 гр. любых ягод. Большая груша или пару яблок. | Салат из помидоров и огурцов, болгарского перца и зелени, с заправкой из 2 ст. ложек оливкового масла. Грейпфрут. | 200 гр. творога с измельченными фруктами. |
| Среда | ||
| Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
| 200 гр. творога с изюмом или сухофруктами. Сливы, инжир или нектарин. | Окрошка на кефире. Мандарин или апельсин. | Меню завтрака. |
| Четверг | ||
| Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
| 200 гр. творога с яблоками или грушами. Стакан любых ягод. | Обжаренный на растительном масле корень сельдерея, свежий огурец и любимый фрукт. Творожная запеканка с фруктами, стакан фруктового сока. | 200 гр. творога с изюмом. |
| Пятница | ||
| Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
| 200 гр. творога с измельченными фруктами, чай. Фрукты. | Порция овощного низкокалорийного супа, творог с ягодами. Овощная запеканка с творогом. | Порция фруктового салата с натуральным йогуртом. |
| Суббота | ||
| Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
| Сырники, чай с медом. Небольшой апельсин. | Низкокалорийный овощной суп с небольшим кусочком хлеба. Небольшая груша. | 1 натертая на терке морковь, заправленная лимонным соком и 200 гр. творога. |
| Воскресенье | ||
| Завтрак и перекус | Обед и полдник | Ужин |
| 200 гр. творога, 200 гр йогурта, чай. Стакан малины или любых других ягод. | Окрошка. Запеченные на гриле овощи. | 200 гр. творога. |
Диетические рецепты для похудения
На сегодняшний день из творожной массы научились делать настоящие блюда. Для того, чтобы трапеза приносила удовольствие, свежий творог смешивают с различными добавками.
Запеканка с яблоками
Часто такой рецепт используют при готовке завтрака. Блюдо сможет сделать даже маленький ребенок, ведь никаких навыков профессионального повара не требуется. Ингредиенты: творожная масса, пара яиц, цельное яблоко и сухофрукты по вкусу. Порядок действий следующий:
- Яблоко нарезать мелкими дольками и измельчить до кашеобразного состояния
- Сухофрукты измельчить
- Тщательно взбить творог с куриными яйцами
- Смешать полученную смесь с яблочной кашицей и сухофруктами
- Отправить в духовку на 30 минут
Так же можно приготовить творожный торт. Рецепт вы можете узнать из моей статьи по ссылке
Медовый творожок
Для готовки нужно смешать творожную массу с медом. Для калорийности добавляют орехи. Но, для худеющих подобный компонент остается довольно спорным. Однако, сухофрукты по типу кураги или изюма сильно картину не меняют.
Овощной салат
Очень часто используется в качестве полноценного приема пищи в разгрузочные дни. Салат с овощами и творогом завоевал популярность благодаря своей низкой калорийности. Более того, блюдо отличается выраженным очистительным эффектом.
Твердая клетчатка, содержащаяся в овощах, чистит стенки кишечника, помогая ему освободиться от накопления слизи. Таким образом, сам салат усваивается максимально быстро, а организм получает из него наибольшую пользу.
Для готовки вам потребуется:
- Один огурец
- 300 грамм творога
- Зелень по вкусу (подойдет укроп, петрушка)
- Редис, 4-5 штук
- Сметана, 2 столовые ложки
- Сахар, соль по вкусу
Творожную массу процедить через сито и смешать с огурцом, который заранее нужно нарезать мелкими дольками. Измельчить зелень, и равномерно посыпать смесь. Добавить сметану, приправы по вкусу и перемешать. В конце — приправить разрезанными дольками редиса и можно подавать на стол.
Творожный коктейль
Популярный вариант среди тех, кто хочет сбросить пару лишних килограммов. Требуемые ингредиенты следующие:
- творожок, 300-400 граммов
- молоко, 1 стакан
- свежая зелень, 1-2 пучка
Способ приготовления весьма незамысловатый. В блендер выкладывайте творожок и заливайте молоком. Далее смешайте с зеленью и запускайте измельчение. Напиток имеет яркий очистительный эффект, содержание калорий весьма незначительно.
Нельзя не обратить внимание и на любимое многими спортсменами смузи. Помимо молока и творожной массы добавляется свежий банан. Пить можно как после тренировок, так и утром. Фрукт добавляет углеводности и заряжает энергией.
О действие бананов на процесс похудения, читайте в моей статье «Диета на бананах: худеем вкусно с разным меню»
Прекрасным дополнением к зелени и творогу станет чеснок. Он придаст блюду аромат и пикантный вкус. Кроме того, чеснок является природным антисептиком, а значит эффективно поможет справиться с простудой и укрепить иммунитет. Такое блюдо хорошо подойдёт в качестве низкокалорийной закуски. Его можно позволить себе на завтрак с хлебцем.
- 500 г нежирного творога;
- 1 баночка (125 г) натурального нежирного йогурта;
- понемногу разной зелени, какая есть под рукой: подойдут зелёный лук, укроп, петрушка, кинза, базилик;
- 1 зубчик чеснока;
- щепотка перца для аромата.
- Зелень мелко нашинковать.
- Творог хорошо размять, добавить йогурт, перемешать.
- В полученную массу добавить зелень, выдавить чеснок при помощи пресса, добавить перец.
- Всё тщательно перемешать.
Творог с сухофруктами (равно как с мёдом, вареньем и т. п.) не очень подойдёт худеющим из-за довольно высокой калорийности второго компонента. Зато это прекрасный вариант завтрака для детей или спортсменов, которым необходим хороший энергетический заряд на целый день. Кроме того, это сбалансированное блюдо, в котором достаточное количество белка, кальция и ценных углеводов, а также масса витаминов и микроэлементов. Для приготовления энергетического завтрака понадобятся:
- 200 г маложирного творога (в идеале 1,8–2%);
- 1 столовая ложка изюма;
- 4 шт. кураги;
- 4 грецких ореха;
- 1 столовая ложка кедровых орехов;
- 125 г натурального нежирного йогурта (1 баночка);
- Сухофрукты предварительно залить кипятком и оставить размокать до получаса, чтобы они стали помягче.
- Затем измельчить их при помощи блендера, но можно и мелко нарезать ножом.
- Орехи измельчить в ступке или блендером.
- Творог размять, смешать с йогуртом, добавить сухофрукты и орехи.
Смузи с творогом
Этот напиток способен заменить полноценный завтрак, так как очень питателен и избавит от чувства голода надолго, но в то же время не содержит много калорий. А готовится он просто и быстро.
- 70 г нежирного творога,
- 150 г клубники (подойдут любые свежие или свежезамороженные ягоды),
- 1 столовая ложка овсяных хлопьев (при непереносимости их можно заменить рисовыми или гречневыми).
Все ингредиенты нужно выложить в одну ёмкость и взбить при помощи миксера или блендера до состояния однородной массы.
ПОДРОБНЕЕ ПРО: Алмаг отзывы цена
В смузи можно добавлять бананы, апельсины, киви или любые другие фрукты. При желании допускается дополнить чайной ложкой мёда, но это добавит блюду калорий.
Творожный салат
Из творога можно приготовить лёгкий перекус. Для худеющих подойдёт нежирный творог, а сметану можно заменить натуральным маложирным йогуртом.
- 100 г нежирного творога,
- 200 г варёной свёклы,
- 50 г натурального йогурта,
- 2 зубчика чеснока,
- веточка петрушки,
- чёрный молотый перец.
- Свёклу протереть на крупной тёрке.
- Петрушку мелко порубить, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, хорошо растереть.
- В йогурт отжать 2-й зубчик чеснока при помощи пресса.
- Творог перемешать с йогуртом, добавить свёклу и зелень с чесноком.
Еще одним способом похудения является добавление творожных продуктов в ежедневный рацион. На его основе можно готовить вкусные диетические блюда, которые будут способствовать снижению веса. Сочетать творог можно практически с любыми продуктами.
Блюда с зеленью
Ингредиенты: творог, яйца, зелень по вкусу, соль и перец, чеснок и сыр.
Смешать мелкопорезанную зелень с желтками, чесноком, специями. Все перемешать до однородной массы с творогом. Отдельно потереть сыр и засыпать в полученную смесь. Затем ее перемешать с густо взбитыми белками.
После все залить в форму или на противень и выпекать в духовке до золотистой корочки.
- Гренки с творожной массой.
Ингредиенты: творог, зелень, чеснок, сметана, цельнозерновой хлеб.
Все продукты тщательно перемешать и намазать на ломтик хлеба.
- Творожный рулет с зеленью.
Ингредиенты: творог, зелень, соль и перец, сметана, лаваш.
Хорошо перемешать все составные части до однородной массы, затем выложить массу на лепешку и завернуть как ролл. Для удобства можно порезать его на небольшие куски.
Экспресс-диета на 3 дня
Эта быстрая, но эффективная диета считается довольно жесткой, она больше подойдет для разгрузочных дней или когда необходимо сбросить до 5 килограммов лишнего веса. В течение дня необходимо есть только один творог жирностью до 1,8 %, его необходимо съесть за день, около килограмма. В идеале это должно выглядеть так: каждый прием пищи по 200 грамм творога с промежутком в 3 часа при пятиразовом питании. У диеты правда есть одно исключение, вы можете пить сколько угодно зеленый, черный чай, любые настройки из соцветий целебных трав или же из шиповника. За день необходимо выпивать не менее полтора литра воды, чтобы избежать обезвоживания организма.
Диета является очень жесткая, но знаете, если вы сможете соблюдать ее хотя бы сутки, вы легко избавитесь минимум от 600 грамма лишнего веса за один день.
Быстрая экспресс-диета на 3 дня с отрубями и медом
Этот способ похудения немного отличается от диеты на обезжиренном твороге, в течение дня также необходимо есть творог жирностью от 4% до 8%, но уже с ложечкой меда и с добавлением пшеничных пищевых отрубей. В течение дня необходимости есть 400 грамм творога, 8 чайных ложек пшеничных отрубей и 4 чайные ложечки меда. В идеале, это должно выглядеть так: каждый прием пищи по 100 грамм творога с ложечкой меда, плюс две чайные ложки отрубей через каждые 4 часа, четыре раза в день. При употреблении отрубей, их необходимо предварительно запарить кипяченой водой, оставить их набухать на 20 минут, по истечении времени слить жидкость.
Норма творога детям
Детям творог дают с 6 месяцев. Я помню наши времена, когда на молочной кухне мы все получали. И очень моим дочкам нравился этот творожок. С 6 месяцев творог можно давать по 40 граммов. И далее в году до 50 – 60 граммов в день. Давать творог детям можно, если у них переносимость молока и молочных продуктов.
До 3 лет детям следует давать или творог домашнего приготовления или с молочной кухни. Магазинный творог можно рекомендовать только для приготовления запеканок, сырников, вареников и некоторых других блюд.
