10 правил здорового питания: как есть, чтобы не толстеть и не болеть

Специалисты из Германии рассказали, про какие методы похудения лучше забыть, а какие действительно эффективны, пишет cheltv.ru.

Отказ от углеводов

Самый распространенный совет для худеющих – избегать углеводов. Однако для нормальной жизнедеятельности организму нужны эти вещества. Их недостаток сказывается на самочувствии: мы ощущаем слабость, усталость, становимся капризными или начинаем переедать.

Эксперты рекомендуют не отказываться совсем от углеводов. Нужно просто включить в свой рацион углеводы с высоким содержанием клетчатки: цельное зерно или бобовые. Эти продукты замедляют пищеварение и тормозят всплески сахара в крови, но при этом обеспечивают энергией на весь день.

Суть кето-диеты

Организм человека получает из пищи углеводы, белки и жиры. Они впоследствии перерабатываются в глюкозу, аминокислоты и жирные кислоты. Главным источником энергии чаще всего является именно глюкоза, но при кето-диете или голодании основным «топливом» становятся кетоновые тела, которые синтезируются в печени и используются при недостатке глюкозы.

При кетогенной диеты снижается инсулин и вырастает уровень контринсулярных гормонов. Именно они вынуждают организм активнее расщеплять жировые отложения, чтобы восполнить недостаток энергии из-за нехватки глюкозы и белка, который в избытке тоже расщепляется в глюкозу.

Кето-диета не только помогает быстрее избавиться от лишнего жира, но также способствует снижению голода и повышению энергичности. Соблюдая правила такого питания, человек постепенно входит в метаболическое состояние — «кетоз». Быстрее всего войти в это состояние можно с помощью голодания, но такое выдержать может не каждый. Однако грамотное соблюдение правил кето-диеты также эффективно способствует вхождению в кетоз.

Еда без глютена

Один из самых популярных мифов о потере веса – отказ от глютена, даже если нет его непереносимости. Какое-то время, пока организм и желудочно-кишечный тракт адаптируются к новой диете, это может работать, но потом эффект перестает действовать и действительно развивается чувствительность к глютену.

К тому же многие безглютеновые продукты содержат большое количество сахара и других вредных для здоровья наполнителей. Худеть нужно на сбалансированной и здоровой диете, а не избегать глютена, отмечает журнал Freundin.

Что можно кушать, чтобы не поправиться?

Раскрываем основы здорового питания для красивой фигуры в любом возрасте.

Зелень и овощи

Значительную часть рациона должны занимать полезные овощи. Также нужно кушать много зелени. Такая пища приветствуется в диетическом меню потому, что включает огромный спектр витаминов и минеральных веществ, питает ценной клетчаткой, улучшает метаболизм и помогает худеть.

Фрукты и ягоды

Без ягод и фруктов немыслимо правильное питание. Стройности способствуют цитрусы, груши, яблоки, все виды ягод, включая арбузы. Конечно, эти продукты лучше потреблять умеренно, не переедая. В ягодах и фруктах много витаминов группы В, витамина А, витамина С, магния, клетчатки, калия, кальция.

Мясо и рыба

В основе рационального питания лежат качественные белки. Их мы должны получать из легкого постного мяса и умеренно жирной рыбы. Лучший выбор – это блюда, приготовленные на пару или запеченные, вареные, не жареные, без лишнего жира. В морской рыбе и рыбьем жире, растительном масле, мясе много полезных полиненасыщенных кислот. Благодаря жирным кислотам лучше усваиваются витамины Е, А, К, Д, перевариваются БЖУ.

Отличный компонент здорового диетического питания – это маложирная кисломолочная продукция. В ней находятся ценные витамины из В-группы, компоненты для улучшения микрофлоры ЖКТ. Кефир, творог, йогурт, масло, ряженка и сметана ускоряют обмен веществ, очищают организм.

Овсянка, гречка, овес, перловка, рис и пшено – эффективные инструменты для похудения. Лучше готовить каши без масла, не добавлять к ним соль и молоко. Вкусовые качества злаков можно улучшить при помощи зелени или сухофруктов. В диетическом меню также уместны горошек, чечевица, все виды фасоли, в них много растительного белка, есть минералы и витамины.

Зеленый чай

Употребление несладкого зеленого чая способствует выведению вредных веществ. Напиток питает витаминами, поставляет антиоксиданты и минералы, помогает расщеплять жиры, защищает от онкологии. Не стоит пить зеленый чай вместе с едой или сразу после трапезы. Лучше принимать напиток за 20 минут до начала приема пищи.

Отказ от вкусной еды

Строгий отказ от всех сладостей и вредной еды многим портит жизнь и настроение. Но оказывается, можно худеть, не лишая себя этих радостей. Согласно последним исследованиям зарубежных ученых, небольшое количество запретного при здоровом питании действительно может способствовать снижению веса. Идея в том, что имеет больше смысла время от времени баловать себя, чем лишать лакомства надолго, а после опустошать холодильник.

Что можно, а что нельзя есть при кето-диете

Суть такого питания в том, чтобы максимально снизить количество потребляемых углеводов — рекомендуется не больше 50 грамм в день, но лучше менее 20 грамм за сутки. Меньше углеводов — быстрее расщепляется жир. Разрешенные продукты: рыба, мясо, овощи, яйца, сливочное и оливковое масла. Можно есть продукты, в которых содержится менее 5% углеводов. Пить можно чай, кофе, воду и небольшое количество красного вина.

Запрещаются к употреблению продукты с большим количеством крахмала и сахара. Это богатые углеводами виды фруктов, макароны, рис, картофель, хлеб, шоколад, сладкая выпечка, конфеты, пиво и фруктовые соки.

Польза кетогенной диеты доказана многочисленными исследованиями. При ней отмечается снижение глюкозы в крови и, как следствие, упрощается контроль за диабетом второго типа. Некоторые ученые отмечают эффективность кето-диеты при факторах риска болезней сердца и сосудов, такое питание положительно сказывается на снижении вредного холестерина и улучшении контроля за артериальным давлением.

Кетогенную диету связывают с повышением тонуса и интеллектуальных способностей, с улучшением пищеварения и физической силы, также диета эффективно применяется при терапии симптомов эпилепсии. Однако любая смена образа питания требует профессионального контроля, прибегать к такой диете необходимо после консультации с лечащим врачом.

Как правильно набрать вес?

В первую очередь надо успокоиться и не нервничать.

Хорошо высыпаться, ложиться спать не позднее 23.00 и спасть не менее 7 часов. Возможен дневной сон. 30-ти минут бывает достаточно, чтобы организм отдохнул и набрался сил.

Если вы едите как ни в себя, но это не особо помогает, тогда надо кушать более богатую питательными веществами пищу. То вполне может быть, что вам только так кажется, а на самом деле суточная калорийность питания недостаточно высока, чтобы организм начал увеличивать вес начал увеличение веса тела. И второй вариант — у вас могут быть проблемы с пищеварительной, эндокринной или гормональной системами.

Ниже мы рассмотрим как грамотно увеличить калорийности питания, а если вы подозреваете проблемы со здоровьем, советуем обратиться к врачу и сдать анализы.

Если средний дневной рацион питания для поддержания веса составляет 2500 ккал для девушек и 2000 ккал для мужчин, тогда нужно увеличить эти числа на 20%. Это значит, что женщины должны есть 2400 ккал в день, а парни около 2900 ккал. Это усредненные цифры. Конкретно под ваш возраст, вес ( норма веса можно высчитать : ваш рост в см — 100см это ваша норма веса, возможны отклонения на 5 кг в ту или другую сторону), рост, уровень активности и другие индивидуальные показатели норму калорий на день можно посчитать на любом калькуляторе в интернете.

Это означает, что нужно определить, сколько калорий нужно есть в день на калькуляторе, потом увеличить эту цифру на 300-500 ккал и понаблюдать за объемами и весом тела около недели. Если через 7 -10 дней вес или объемы ног, рук, талии стали больше — значит все в порядке и продолжаем кушать по той же схеме. Если прогресса нет, значит нужно увеличить калорийность рациона.

Большинство продуктов, которые помогают поправиться, еще и очень вкусные.

Список продуктов, богатых питательными элементами:

1. Постное красное мясо содержит много белка и железа.
   Выбирайте кусочки с прожилками жира, где мясо выглядит как мрамор. Хотя красное мясо помогает набрать массу тела, но его не рекомендуют есть слишком часто. Это мясо очень вкусное, но содержит очень много плохого холестерина.
2. Тропические фрукты — неплохой вариант. Такие фрукты, как папайя или авокадо, богаты натуральными сахарами и жирами. Половинка авокадо содержит 140 калорий и высокий уровень хлорной кислоты, витаминов Е и В, калий. Если не нравится вкус свежих тропических фруктов, тогда можно сделать из них вкусный коктейль.
3. Замените обычное молоко цельным и жирным. Один стакан цельного жирного молока содержит 60 калорий, витамины А и D. Молоко можно добавлять в большое количество блюд, включая напитки, каши, соусы или мюсли. Если не нравиться вкус молока, тогда можно есть продукты из него, такие как желтый сыр. Один ломтик желтого сыра содержит в среднем 67 ккал.
4. Все виды орехов, особенно миндаль — прекрасный источник разнообразных питательных веществ. Тарелка орехов всех видов это полезный перекус между приемами пищи, который принесет чувство сытости надолго.
5. Еще можно попробовать арахисовое масло.
   Одна столовая ложка арахисового масла содержит 100 калорий и 4 грамма белка. Если не знаете на каком масле остановиться, выбирайте натуральное и без добавления сахара или еще чего-нибудь.
6. Лосось и тунец считаются отличными источниками белка. В тунце содержаться полезные жирные кислоты, благодаря которым вы не только сможете набрать вес быстро, но и получите пользу для организма в целом.
7. Яйца. В них содержится полезный холестерин, а также витамины А, D и E и белок.

Неправильные продукты

Необходимо свести к минимуму употребление соли, сахара, жиров и крахмала, они преимущественно содержаться в колбасах, газированных напитках, пакетированных соках, промышленных соусах, выпечках и фаст-фуде. Каши быстрого приготовления также имеют отношение к рафинированной пище, отдавайте предпочтение привычным гречневым и овсяным кашам.

От каких продуктов стоит отказаться

• Хлеб и булочки. Основной ингредиент выпечки – мука высшего сорта. К сожалению, во время обработки пшеницы теряются полезные вещества. Поэтому, слова бабушки о пользе хлеба нельзя полностью отнести к современному продукту. Мы употребляем пустые калории и лишние углеводы, которые преобразуются и накапливаются в организме в виде жиров. А вот кусочек хлеба из муки грубого помола будет только на пользу.
• Сладости. Относятся к группе быстрых углеводов, как и мучные изделия. Эти продукты вначале нарушают углеводный, а затем и остальные виды обмена веществ. Это приводит к развитию сахарного диабета, атеросклероза, ожирения, инсульта и инфаркта. Замените конфеты на творожную запеканку, сухофрукты, горький шоколад или орехи, например на кешью.
• Слишком соленые блюда. Ограничивать себя в соли должны не только больные артериальной гипертензией и почечной патологией, но и здоровые люди. Избыток минеральных солей тянет на себя воду, это приводит к отекам, а значит и к лишнему весу.

Пейте питательные коктейли

Вы не можете кушать больше, чем вы едите сейчас?

Или, может, три приема пищи и два перекуса, не помогают вам?

Есть другой способ получать больше калорий.

Попробуйте выпить их!

Многие диетологи зачастую рекомендуют пить питательные напитки, богатые углеводы и белками.

Для многих людей пять приемов пищи в день становится настоящей проблемой. Если и у вас нет больше сил жевать — приготовьте себе вкусный коктейль.

Также можно использовать протеины для набора мышечной массы в виде коктейлей.

Вот несколько советов, если у вас есть проблемы с высококалорийными коктейлями:

• Пейте коктейль очень быстро;
• Не ждите пока ингредиенты начнут киснуть или бродить;
• Добавляйте ингредиенты по вкусу. Например, миндаль, ваниль, корица или все, что вам нравиться;
• Если проблематично выпить сразу всю порцию, тогда попробуйте первые 4 дня пить по половинке порции;
• Если у вас мальабсорбция, попробуйте пить коктейли на основе авокадо.

Вот несколько вкусных и питательных рецептов:

• 1 средний или большой авокадо, 2 среднего размера банана, 1 баночка йогурта из цельного молока и 4 сырых яйца. Общее количество калорий=1022;
• 1 баночка йогурта из цельного молока, 1 стакан кокосового молока, 6 столовых ложек сывороточного белка, 3 столовых ложки меда, 1 стакан замороженных ягод черники, 6 сырых яиц, 2 ч.л. ванили. Общая калорийность=1575;
• 1 стакан кокосового молока, 2 средних банана, 1 стакан замороженных ягод черники, 4 больших сырых яйца. Итоговая калорийность=1005;
• 1 стакан отварного сладкого картофеля, 3 ст.л. меда, 6 ст.л. сывороточного протеина, 4 больших сырых яйца. Всего калорий=905;
• 1 среднего или большого размера авокадо, 1 стакан кокосового молока, 2 средних банана, 1 стакана сладкого отварного картофеля. Калорийность=1283.

Тут можно почитать какой протеин лучше выбрать и как правильно принимать.

Зелень, овощи

Человек, сидящий на диете, просто обязан включать в ежедневное питание много овощей. Нельзя забывать и про зелень. В этой пище содержится больше количество витаминов, макро- и микроэлементов. Также, что важно, большинство овощей содержит клетчатку, которая позитивно сказывается на работе ЖКТ и помогает в процессе похудения.

После приема пищи никогда не засиживайтесь за столом. На вопрос: сыта ли я? — отвечайте только через двадцать минут после еды. Удовлетворение чувства голода приходит не сразу — отрывайтесь от трапезы с чувством легкого недоедания. Незначительная прогулка после еды, даже десятиминутная, прибавит чувства сытости. Никогда не ешьте стоя — вы съедите гораздо более. Избегайте всяких, особенно краткосрочных, диет — после диеты вы все равно наберете собственные сброшенные килограммы. Никогда не отказывайтесь от завтрака. Именно он будоражит систему обмена веществ и способствует сгоранию жиров. На завтрак непременно съешьте проросшие зерна злаков — овса, пшеницы, ржи. Витамин В, которым богаты злаки, предотвратит отложение жира во внутренних органах и задержку воды в организме.

Овсяные хлопья быстро насыщают организм и помогают избавиться от лишнего веса. Они медленно перевариваются в желудке, и вы долго не будете испытывать чувство голода. Пшеничные отруби лучше готовить так: залить стаканом нежирного горячего молока, завернуть в полотенце и настоять 15 минут.

Тем, кто склонен к перееданию, следует изменить трехразовый прием пищи на пятиразовое питание. Почувствовав голод, не впадайте в панику – устройте себе дополнительное питание. Подойдет яблоко, стакан кефира либо йогурта. Они гасят аппетит и являются самостоятельным кормлением. Когда вы едите яблоки, непременно съедайте все зернышки. В зернышках одного яблока имеется суточная норма йода. Он затормаживает позывы к еде.

В вашей сумочке всегда должны быть несколько яблок, листья капусты, морковка. Разжевывайте их медленно, тщательно — тогда для насыщения потребуется меньше еды. Полстакана отвара свежей петрушки заставит забыть о пище на два часа. Аналогичным действием обладает прополаскивание рта мятной водой, которую можно купить в аптеках либо заварить самой: пучок мяты на стакан воды.

Отлично обманывает аппетит настой плодов инжира и слив. Полкилограмма залить 3 л воды, варить, пока жидкость не упарится до 2,5 л. Пить по полстакана до еды наряду с фруктами.

Если сильно хочется есть — сжуйте ложечку обезжиренного сухого молока. Введите в свой ежедневный рацион бобовые — фасоль, горох. Они оптимизируют пищеварение и быстро наполняют желудок. Сильно полезен картофель, сваренный в «мундире» либо запеченный.

Если вы любите макаронные изделия, не стоит отказываться от них. Но есть их нужно без мяса и без грибов, можно добавить немножко сыра и овощей. Не злоупотребляйте блюдами, в которых большое количество сахара сочетается с жирами: пирожными, тортами…

Овощи — сырые, тушеные, вареные — должны украшать ваше ежедневное меню. Их суточное потребление — не менее 300 г в день. Если перед приемом пищи выпить стакан томатного сока либо минеральной воды, необходимые для утоления голода порции сократятся на треть. На бутерброды старайтесь намазывать мягкое масло, а так же лучше – легкий маргарин. Салаты предпочтительнее заправлять постным маслом либо свежим кефиром. Чаще варите постные супы.

Весьма способствует появлению аппетита кофе — ограничьте его норму до двух чашек без сахара. На ужин, не позднее чем за 2 часа до сна, стоит съесть овощи с куском мяса. Содержащиеся в мясе аминокислоты во время сна активизируют гормоны, сжигающие жир.

Вы никогда не задумывались, на чем основаны чаи для похудания, препараты от лишнего веса, капсулы, бросающие вызов аппетиту? Все они стимулируют работу кишечника. От его состояния зависит здоровье женщины. Недаром французы говорят, что «красота начинается с желудка»…

Кишечник любит продукты, богатые растительной клетчаткой. Они усиливают перистальтику. Ржаной хлеб грубого помола, каши — гречневая и перловая, фрукты — яблоки, сливы, особенно чернослив, овощи — морковь, свекла, зеленый лук — все они уникально стимулируют моторную функцию кишечника. Клетчатка капусты даже выводит из организма излишки холестерина.

Лютый враг аппетита — чеснок. Разотрите три дольки чеснока и залейте стаканом кипяченой воды комнатной температуры. Через сутки настой готов. Принимать по столовой ложке перед сном. Можно просто проглатывать один зубчик чеснока в день, не разжевывая. Он заберет все болезнетворные микробы и поможет справиться с неуемным аппетитом.

Чувство голода притупляет такой самомассаж: несколько минут нажимайте подушечкой среднего пальца на точку между верхней губой и носом. Не менее чем на час поможет забыть о еде такое упражнение: встать перед открытой форточкой, ноги — на ширине плеч, руки — в небо, над головой и сделать 10 сильно глубоких вдохов.

В период «отвыкания» от чрезмерного аппетита старайтесь носить узкие платья либо брюки — это прекрасно уберегает от чревоугодия. С пагубным соблазном переедания вы справитесь за два месяца — это весьма достаточный срок для «перестройки» организма на уменьшенные дозы.

Почему многие хотят набрать вес?

Если человек имеет излишнюю худобу, это означает, что организм человека не имеет достаточной массы тела, чтобы поддерживать оптимальный уровень здоровья.

Несмотря на то, что избыточный вес является проблемой номер один в современном мире, худоба может тоже приводить к массе проблем со здоровьем. Одно из исследований показало, что излишняя худоба плохо влияет на иммунную систему. Организм не получает достаточное количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Они необходимы для выполнения жизненно важных функций организма. Такие люди крайне восприимчивы к иммунным заболеваниям, к примеру, вирусам, остеопорозу и инфекциям, если им не хватает стабильного количества килограмм.

Есть несколько причин, от чего человек теряет вес или испытывает проблемы с его набором. Наиболее частой причиной является расстройства пищевого поведения. Наиболее распространенной из них является нервная анорексия, очень серьезное психическое расстройство.

Другими причинами недостаточной массы являются различные заболевания, такие как диабет, проблемы со щитовидной железой, инфекции .

Если у вас наблюдаются симптомы какого-либо из вышеперечисленных заболеваний, немедленно свяжитесь с вашим лечащим врачом.

Женские типы фигуры

Также следует кратко рассмотреть типологию женских фигур, которая достаточно распространена и пользуется популярностью.

Вероятно, читательницы сразу поняли, о чем речь и вспомнили про грушевидную фигуру, песочные часы и остальное.

Здесь тоже есть варианты, которые более склонны к тому, чтобы выглядеть толще, но речь именно о внешнем виде.

В частности, грушевидные фигуры являются в этом смысле не особенно выгодными, так как от природы массивные бедра расправляются еще больше, если вы не следите за собственным весом.

Также фигура по типу яблока, тоже является склонной, к тому, чтобы выглядеть толще, чем, скажем так, является на самом деле.

Остальным типам в некоторой степени повезло, и незначительное ожирение будет там менее заметным.

Выполняйте упражнения, чтобы набрать массу тела

Упражнения — это лучший способ увеличить мышечную массу тела и оставаться здоровым или даже улучшить его. С помощью ваших привычных тренировок можно также и набирать в весе и улучшить свою форму. Нужно только тщательнее подходить к выбору упражнений и к их выполнению.

Есть две основные проблемы с увеличением мышц.

Во-первых, как можно тренировать одни мышцы и не давать другим терять свою массу? Во-вторых, как поддерживать набранную мышечную массу после окончания тренировок?

Ответ на первый вопрос крайне прост: силовые упражнения.

Чтобы набрать вес в домашних условиях, не рекомендуется выполнять кардио упражнения, лучше сфокусироваться на силовых. Кардио упражнения сжигают калории, от чего все те килограммы, что вы наберете, быстро уйдут из-за этого типа упражнений. Поэтому отложите пока кардио тренировки, так как они очень быстро сожгут все набранные калории.

С другой стороны, силовые тренировки вызывают сокращение мышц. Они развивают силу и стимулируют рост мышечной массы. Этот вид тренировок может показаться сложным и напряженным. Однако, если выполнять их регулярно, тогда быстро привыкаешь.

К силовым упражнениям относятся приседания, сгибание ног, становая тяга, подтягивания, скручивания, жимы лежа или сгибания рук на бицепс.

Если не знаете, с чего начать, спросите об этом своего личного тренера, который разработает для вас индивидуальный план тренировок в соответствии с вашими потребностями и возможностями. Можно попробовать такие виды спорта, как кроссфит, бодибилдинг, футбол, гиревой спорт или тяжелая атлетика. Хотя вполне можно начать заниматься на турниках и добиться хороших результатов без посещения залов у себя дома во дворе.

Второй момент, на который нужно обратить внимание, это на то, что делать после тренировок. Наше тело запрограммированно от природы сбрасывать лишнее во время тренировок. Чтобы избежать этой проблемы, нужно скорректировать ваш ежедневный рацион питания с учетом тренировок. Кушайте регулярно, не менее 3 раз в день, включив в свой план питания два перекуса между приемами пищи.

Помните, мышцы растут, когда они отдыхают. Попробуйте тренировать разные части тела каждый день. Давайте каждой группе мышц отдых в течение одного дня. Процесс восстановления происходит по большей части ночью, но мышечной ткани нужно по крайней мере 12 часов, чтобы прочувствовать выполненную вами тренировку.

Как набрать вес быстро: несколько действенных советов

• Будьте преданы своей цели.
  Поначалу, возможно, вы и не заметите результат на весах, однако это не повод сдаваться. Процесс набора такой же трудный, как и процесс похудения. Люди с лишним весом видят первые результаты только спустя год усердной работы над собой, у людей с дефицитом массы дела обстоят примерно так же. Поэтому если прошла неделя и вы заявляете, что не могу набрать дополнительные килограммы, это будет звучать очень глупо.
• Кушайте пищу, богатую питательными веществами. Увеличьте число калорий как минимум на 20% для поддержания стабильного веса. Обязательно выбирайте питательные полезные продукты.
• Не пытайтесь толстеть с помощью фаст фуда. Составьте сбалансированный рацион питания на день.
• Кушайте перед тренировкой. Во время силовой тренировки мышцам необходимо много энергии, чтобы успешно справляться с нагрузками. Если перед тренировкой не поесть, тогда можно даже похудеть, а не то чтобы что-то набрать.
• Не тренируйте одну и ту же группу мышц каждый день.
  Мышцы растут по большей части во время отдыха, поэтому постарайтесь давать их отдыхать в течение одного дня.
• Тренировка должна состоять из 6-8 повторений в 5 подходов. Между подходами делайте 3-х минутный перерыв и пейте воду.
• Пейте достаточное количество воды, только не пейте перед едой. Пейте воду по крайней мере за час до еды.
• Следите за количеством потребляемых калорий и за их качеством. Не налегайте на «плохие» калории, например, на вредный холестерин.
• Рассчитывайте калории, затрачиваемые на тренировку. Лучше не делайте кардио упражнения, а сосредоточьтесь на силовых тренировках.
• Не проводите более 4 часов без еды.
• Кушайте непосредственно перед сном. Восстановление и регенерация мышц происходит в основном во время сна, поэтому кушайте перед сном, чтобы активировать свой организм.